带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，配上一杯小酒，那就更美味了，只有中间一条大骨，无其他细骨，食用方便。1、带鱼减去头尾，除去内脏，清洗干净。
2、带鱼分切大约5公分一块，斜侧划两刀，加入盐巴腌制30分钟左右。
3、平底锅放少许油烧热后，下带鱼段
4、煎到两面金黄颜色。
5、金黄颜色的带鱼捞起，可以食用了。
6、咬一口带鱼，味道够鲜够美味，肉质呈现白色。