丝瓜是我们很熟悉的一种食材，它营养价值丰富，还是不可多得的美容佳品。丝瓜的做法有很多种，那么哪种才是丝瓜最正宗的做法呢？今天小编姐姐为大家带来几种经典丝瓜做法，绝对好吃！
1
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜，鸡蛋，蒜，盐、鸡精
做法：
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、鸡蛋开始凝固时，用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
5、下丝瓜，炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀，即可出锅。
2
丝瓜虾仁
食材：丝瓜，虾仁，葱，盐，胡椒粉
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，虾去虾线放入适量白胡椒粉去腥，葱末备用。
2、平底锅下油烧热，放入葱末炝锅。
3、下丝瓜，放盐，倒入少量水，煮1分钟。
4、待水分挥发，放入虾仁，炒至变色成熟，即可出锅。
3
丝瓜炒木耳
食材：丝瓜，木耳，小米椒，葱，蒜
做法：
1、木耳泡发，丝瓜去皮切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。
2、平底锅下油烧热，放入蒜末煸出香味。
3、倒入木耳和丝瓜，翻炒2分钟左右。
4、可以加少许清水，调放盐、鸡精。
5、翻炒2分钟，下葱段、小米椒，翻炒均匀，即可出锅。
4
香菇丝瓜汤
食材：丝瓜，香菇，盐、油
做法：
1、丝瓜去皮切片，香菇泡软切小块。
2、平底锅下油烧热，倒丝瓜，煸炒片刻，放盐。
3、放香菇、清水，同煮至热，加入味精、香油，翻炒5分钟，即可出锅。
5
丝瓜蛋饼
食材：丝瓜，鸡蛋，面粉，盐
做法：
1、丝瓜去皮，擦丝后加一点盐拌匀，再打三个鸡蛋。
2、分次加入面粉，继续搅拌均匀成为面糊。
3、锅热加适量油，关火，勺子舀一些面糊放入锅里摊平，关火可以防止先舀入的面糊提前凝固导致分层，当面糊全部摊平后再开火。
4、当蛋饼开始变透明并且可以很轻松地在锅里滑动时，再翻面煎至两面上色即可。
6
丝瓜炖排骨
食材：丝瓜，排骨，豆腐，蒜，淀粉，盐，酱油
做法：
1、豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块，撒些淀粉裹上表面。
3、平底锅下油烧热，将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右。
4、蒜去皮，丝瓜去皮切滚刀块。
5、另起油锅，下蒜瓣爆香，倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻。
6、炒至排骨表面焦*色，调入酱油和蚝油。
7、倒入2碗清水，加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀，再放入煎好的豆腐。
8、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖，炖至汤汁剩下少许，调入盐，倒入丝瓜，大火煮沸炒匀即可。
7
丝瓜饺子
食材：丝瓜，虾，肉馅，酱油，盐，姜，胡椒，香油
做法：
1、肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
2、加入酱油拌匀，再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3、最后加入香油，搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5、大虾剥掉外壳去除虾线，切成丁状。
6、丝瓜去皮切成丁。
7、把以上三种原料倒入肉馅中，并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。
8、然后再与其它馅料拌匀，饺子馅就做好了。
9、用饺子皮和馅料包成饺子。
10、锅内放入水，大火煮至沸腾后，下入饺子，煮熟即可。
8
剁椒蒸丝瓜
食材：丝瓜，葱，粉丝，剁辣椒，料酒，蚝油，白砂糖
做法：
1、丝瓜去皮，切滚刀块。粉丝用凉水泡发备用，香葱切成碎末。
2、中火加热炒锅中的油，放入香葱末和剁辣椒一同煸炒2分钟，待剁辣椒散发。
3、出香味后，加入料酒、蚝油、白砂糖翻炒均匀，关火备用。
4、盘中码放好泡发的粉丝，在粉丝上铺满丝瓜块。
5、把经过调味炒香的剁辣椒铺在丝瓜上，制成半成品备用。
6、取一个蒸锅加入足量的水，大火烧开，放入半成品加盖蒸10分钟。
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