猪舌炒丝瓜
By梓渝
广东猪肉全身都是宝，关键是会搭配哦！
原料：猪舌根、丝瓜、姜、蚝油、酱油、盐、料酒、花生油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、猪舌头洗干净，起锅下清水煮沸后下姜2块加料酒煮。
第2步、煮开后翻转后再煮三分钟捞出刮去白色的死皮洗干净。
第3步、切成小块快拍好姜片备用。
第4步、丝瓜刨干净丝洗干净。
第5步、丝瓜切成滚刀形状吃起来有味道些。
第6步、起锅下花生油，姜再下猪舌。
第7步、下耗油，胡椒粉等全部调味料。
第8步、猪舌焖炒三分钟后下丝瓜翻炒。
第9步、下半碗清水焖炒五六分钟丝瓜炒色变软就可以试味出锅啦！
第10步、猪舌上也有很多小脆骨吃起来非常爽口！
小贴士：
1、猪的内脏器官大部分都要飞飞水再洗干净再煮。2、丝瓜在夏天的广州也是个比较常吃蔬菜但毕竟比凉，要多放些姜片进行综合！
来自美食天下梓渝的作品。
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