辣炒花蛤丝瓜蛤蜊汤,简单营养很方便,来 [复制链接]

辣炒花蛤、丝瓜蛤蜊汤，简单营养很方便，来瓶啤酒咱们边吃边聊？

说起海鲜大家都没有不喜欢吃的，味道鲜美，唇齿留香，但是海鲜的价格一般比较高，居住在沿海城市的人还好，要是在内陆地区，吃海鲜可是一件奢侈的事情。有一种海鲜大家都喜欢吃，而且还不贵，你猜到是什么了吗，是的，就是花蛤。花蛤可以炖汤可以炒菜，但是说起最受欢迎的还当属辣炒花蛤了。

辣炒花蛤食材：花蛤、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、啤酒。

做法：1.首先将花蛤放到温水中，里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置2个小时，这样做可以让花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出来。2.葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。3.将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。4.锅中倒油，待油温六成热时，加入切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。5.锅中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打开口后，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均匀。6.等花蛤全部开口后，再加入2勺蚝油，少量盐再次翻炒均匀，最后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮3分钟左右就可以了出锅装盘了。

盐烤蛤蜊食材：蛤蜊克、盐2茶匙

做法：1.将蛤蜊泡入清水中，倒入少量盐搅拌均匀后静止4小时。2.锅中倒入盐铺满锅底，再放入吐好泥沙的蛤蜊。3.盖上锅盖开大火烤至开口。4.鲜味十足的盐烤蛤蜊完成啦！

蛤蜊蒸蛋食材：鸡蛋、蛤蜊、盐、料酒、美极鲜酱油、葱花。

做法：1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用；鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀。2.准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去。3.把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上美极鲜酱油即可。

丝瓜蛤蜊汤食材：蛤蜊克、丝瓜1根、姜蒜片15克调料盐1/2小勺、鸡精1/4小勺、香油1/2小勺。

做法：1.蛤蜊用盐水养半天，使其吐净泥沙，搓洗干净。2.丝瓜切滚刀块，姜蒜切片。3.锅烧热，入油，煸香姜蒜片。4.放入丝瓜翻炒。5.倒入适量的水，待水快烧开时放入蛤蜊。6.煮至开口，关火。7.调入盐、鸡精，淋入香油，盛出即可。