这些食物是补脑“高手”，多吃能够提高孩子的记忆力，让孩子学习起来不费劲！
看着孩子小小的肩膀上面压着的大书包，叮嘱他一些平时需要注意的事情之后，就示意孩子该进去了。目送孩子进了学校之后，我便回过头朝着超市走去。平时看孩子学习挺辛苦的，可就是学习成绩不怎么好，想买一些能提高记忆力的食材，做成好吃的给孩子补补大脑。
说到补脑，核桃肯定是当仁不让的补脑佳品，它吃起来有淡淡的木香味，脆脆的很好吃。鸡蛋也是不错的，蛋黄里面有许多卵磷脂，是大脑皮层的重要组成部分，适量吃一些，对大脑很有好处。还有鱼肉等等，我曾在网络上面看过：深海鱼富含DNA，多吃可以让记忆提高15%，能够保持大脑的最佳状态和防止老年痴呆。
香煎带鱼
带鱼制作起来比较简单，而且它的刺都比较大，容易挑出来，给孩子吃也会放心些，下面我们就说一下详细的做法。
制作所需食材：带鱼一条（买的时候就让摊贩把鱼给处理好，回家就省事多了），青红椒各一个，大蒜2粒，老姜一片，生抽、白糖适量（这两个都是提鲜的调料，所以味精就不用放了）。
制作方法和步骤
第一步：处理好的带鱼清水冲洗一下，然后用纸巾擦去上面的水分，怕等会炸鱼的时候油溅出来（也可以裹点淀粉吸水）。胡椒都切成丝，老姜切丝，大蒜切碎待用。
第二步：起锅烧油，油多放点，烧到6成热，然后把带鱼分几次炸好，如果一起下锅油温会立马降下来，这样带鱼会就炸散不成型了。
第三步：炸好的带鱼放在一边控一下油，锅里的油倒掉，留点底油，开小火把老姜、大蒜粒放进去煸香，再放进去胡椒翻炒断生了之后，把带鱼全部倒进去，加适量生抽翻炒均匀出锅。
注意：带鱼一定要炸透了，这样里面的骨头都能嚼碎吃的，而且热油下的带鱼也没有了腥味。
西芹炒核桃
前面那道菜如果说有人怕油温掌握不好的话，这道菜真是非常简单了，即使是厨房小白也能轻松上手的。
制作所需食材：西芹克，熟核桃克，火腿肠1根，花生油适量，盐、白糖适量。
制作方法和步骤
第一步，西芹摘掉叶子，切成小段，核桃如果是生的可以在锅里炒熟或者放微波炉里面转几分钟就熟了。火腿肠切成滚刀状待用。
第二步：锅里加水烧开，把西芹烫一下捞出。另起一锅烧热，到一点花生油，把火腿肠煸一下，再把西芹和核桃倒进去翻炒出香味，加点白糖和食盐调味就可以出锅了。
香椿炒鸡蛋
在超市里买了小一把香椿，看着价格心疼了好一会儿呢，想想以前在农村的时候这个可是随便吃，都不要钱的，现在都好几十块一斤了，心里直呼：“吃不起啊”。为了搭配它，我特地买了几个农家笨鸡蛋，那种洋鸡蛋都配不上这香椿。当然做法也是蛮简单的，不要走开，继续看哦！
制作所需材料：香椿克，笨鸡蛋4个（这个笨鸡蛋实在是太小了多放了一个），盐、鸡精适量，食用油适量。
制作方法和步骤
第一步：锅里放水烧开，加点盐和食用油，把香椿放进去烫一下捞出。
第二步：拿一个大碗，把鸡蛋都打进去搅散，再把香椿切碎倒进鸡蛋里面搅拌均匀，放一勺生抽，适量盐和白糖再次搅拌均匀备用。
第三步：锅烧热放油，把香椿鸡蛋糊倒进锅里小火煎着，看锅底的鸡蛋糊结块了就翻上来，让没有凝固的鸡蛋糊流到锅底结成块，这样多翻炒几次直到鸡蛋糊全部凝固结块就可以起锅开吃了。
注意：炒蛋糊的时候轻手轻脚地做，炒快了香椿容易和鸡蛋脱离，散成一盘。
孩子记忆力提高了，学习起来就快多了，大家快快动起手来试试吧！
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