哈喽，大家好！欢迎来到今天的懂吃哒吃，我是你们最爱的懂懂。说起鱼，懂懂最喜欢，但是唯独对带鱼总是感觉有所顾忌，因为自己下厨做出来的总是有点鱼腥味！
今天懂懂终于知道一个烹饪出来的带鱼不腥做法！letsgo！
食材：
带鱼g，香葱2根，生姜2片，八角1粒，料酒1大勺，酱油1大勺，香醋2大勺，白糖2大勺，盐少许，胡椒粉，花椒粒
糖醋带鱼的家常做法：
1.带鱼去头去尾，清洗干净，擦干鱼身上的水分，用料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右。
2.将鱼身切成6cm长的段，表面蘸上一层淀粉。
3.香葱切成段，生姜切成细丝。
4.锅烧热，然后倒入适量油，油烧到7成热时，倒入带鱼段。
5.煎至一面金黄后，再将带鱼段翻面继续煎，煎好之后捞出，沥干油分。
6.锅中留底油，爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放进去。
7.调入料酒、酱油、香醋炒出香气，倒入少许开水，放入白糖、盐和胡椒粉等调料。
8.开大火烧开，转小火盖上盖子，焖烧20分钟，收汁即可。
小贴士：
腌制带鱼的时候，一定要抓匀，让带鱼更加入味，腌制1-2小时最好。
带鱼本身含有盐分，烹饪的时候不要添加太多盐和生抽。不然会很咸！
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