哈喽，大家好，我是神厨小师妹，今天给大家介绍的是糖醋带鱼。
其实要提到鱼的话，它在咱们中国来说，可以说是代表着喜庆，繁荣，还有平稳的意思，人们也是很喜欢吃鱼的，吃鱼其实也是可以表达出自己的一番好意。那么这样想着，我们是不是感觉到每年都有多余的财富还有就是粮食，还会被别人这样称赞着，这样是不是感觉很幸福呢？可以说鱼是我们每一桌上的主角菜了。
其实在我们的日常生活中，发现的鱼的种类也是多种多样的，便要是说刺少一些的，肉还好吃的，那么当属这个带鱼了。它也是很适合全家吃的哦。在我这里我会第一时间想到带鱼，不知道你想到的是什么？其实带鱼它属于海鱼的一种。就好比说这种带鱼吧，其实自身就会含有很多的矿物质元素，所以说是正好适合我们人体的营养所需。再有一个方面要跟大家讲一下，孕妈以要是经常吃带鱼的话，也要地对胎宝宝的脑组织发育方面有不少的帮助。还能有助于提高智力，。那么老年人吃这种带鱼的往左，也是可以起到延缓大脑萎缩的情况发生哦。所以这样看，带鱼的好处是不是有很多呢？
其实带鱼不光是刺少，而且肉质方面也是很细嫩听，它的弹性也好，我们可以干炸，也是可以炖煮着吃，那么我们也是可以考虑把这些带鱼做成糖醋的样子吃着的哦。这样的口味都是相当不错的。
再有就是我们现在已经准备好它的制作食材了，所以先跟大家简单的讲述一下。
2条带鱼，半个生姜，还有就是少量的生葱花。准备好一些适当量的料酒，少量的生抽，适当量的香醋，还有就是白糖，再有就是一些少量的玉米淀粉，之后就是一些水淀粉，还有就是少量的食用盐，还有一些调和油也是不能少的哦。那么这个时候适当量的清水民得准备好了。这些就是我们制作这道美食时所要用到的一些用料介绍了。
那么这个时候我们就要跟大家讲一下有关于糖醋鱼的详细做法了：
1、一般来说就是把准备好的鱼去一下头，再把尾巴也去一下。切成一段一段的样子。差不多有五厘米左右的长度为一块就行了。再有就是把适当量的食用盐也撒在上面。还有就是一些料酒，之后就可以用手把它们均匀的撒在上面了。放到一边，把这些鱼块要腌制上差不多会有大于20来分钟的时间就行了。
2、准备好这些之后，再要做的就是要把腌制好的带鱼擦干上面的水分，再包上一些玉米淀粉把它们抓均匀了。再抖一下，尽量把上面的一些多余的淀粉给抖下去就行了。
3、现在锅里再加上适当量的调和油，之后一直把它们加热一下，加热到七成热的时候，我们就可以把这些带鱼放进锅里来了。我们在放进去之前，要先用筷子试一下温度。如果说是油温达到七八成热的时候，就会看到筷子的周边会有大量的气泡，之后就会听到滋滋的响声，这个时候是适合油炸或是说煎着使用的。
4、现在可以使用中小炎炎来慢慢地炸一下了，一直把它们炸到表面金黄的样子就行了，再把它们捞出来沥一下油，再把它们放到盘子里，留着一会的时候再使用就行了。
5、现在可以把锅里留上一点底油了。放上一些姜丝再把它们全都爆香了为止。
6、再倒上适当量的清水，再调上一些生抽，还有适当量的香醋，之后就是一些白糖了，再利用大火烧一下，把它们全都烧开为止。
7、再把炸好的带鱼放进这个锅里来。再让它们翻炒几下，之后再把它们翻炒均匀了。一直转到成中小火来煮一下，把它们全都煮成五分钟的时间，那么等到时间一到，就可以让这些鱼块们入味了。
8、这个时候我们要再把调好的水淀粉也倒进锅里来。我们在搅拌的时候，千万记得搅拌均匀才行的哦。等到汤汁变得浓稠了，做到这一步的时候，我们就可以考虑把它们盛出来了，要看着汤汁没有那么多的时候。我们准备的水淀粉一定要搅拌均匀才行的。这个时候才可以倒进锅里来。否则的话，淀粉一遇到热就会结成块的哦。
9、再把准备好的一些少量的生葱末末均匀的撒在这些鱼块上面来。之后就可以上桌品尝了。
美食小贴士：
大家在炸这些带鱼的时候，千万不可以使用大火，要不然的话，很容易会把外皮给炸糊了，里面还是生的，所以这一点希望大家了解。炸过的带鱼要再烧煮，这样它们就不容易散开了。
好了，今天神厨小师妹就介绍到这里，有什么问题可以留言区给小师妹留言噢。