这道菜应该不用小编多说了吧？无数人从小吃到大的家常菜，不仅非常普遍，大人小孩都爱吃，最主要的是，从小吃到大也吃不厌啊！不管过了多久，这道菜吃起来还是那么美味，下饭。其实烧起来也非常简单，主要在于切土豆时的刀工，刀工才是首要的，把土豆切成均匀的细丝，才是真正的酸辣土豆丝，至于酱料，炒菜时的细节，这些其实相较于练好刀工来说，都比较简单。一点点白醋，适量的干辣椒，或者小米辣，再用大火炒一炒，一盘-好吃的酸辣土豆丝就出锅了！
红烧若和酸辣土豆丝一样，是一道非常大众化的菜，经常用“五花肉”来烧制，烧的好的红烧肉，肥而不腻，入口即化，口感绵柔，令人流连忘返，赞不绝口。同时，因为有含有猪皮等的存在，红烧肉中含有大量的胶原蛋白，可以保持皮肤的弹性，有助于女性们保养皮肤，能使得脸色更加红润，肌肤更加白净，修复更快。在烧红烧肉时，比较重要的问题就是，要放适量的糖，适量的糖分，不仅能使得红烧肉的口感和滋味更加美味，也能让红烧肉的色泽更加诱人。
这道菜和酸辣土豆丝，以及红烧肉一样，都是一道家常便饭的菜，做这道菜的关键在于，鸡蛋和番茄的比例要适中，鸡蛋的比例多了，则凸显不出这道菜的风味了，番茄太多了，这道菜就只剩下番茄的味道了，根本吃不出来蛋的味道，所以这个是最关键的。另外一点，盐和糖的比例，有时候番茄会特别酸，而有的人又不太喜欢吃酸味，这时候用适量的糖就非常好了，我们的舌头在受到酸味的刺激后，更能明显体会到甜味，所以，加一些糖就能避免酸味太重。
正常情况下三人一般做三菜一汤，酸菜鱼是常客（具体做法，可以找我的问答里有），炖排骨或红烧肉烧萝卜，豆角等，再炒藕片等一个素菜，搭配是两荤一素。我做过的家常菜主要有酸菜鱼，红烧卿鱼，红烧带鱼，红烧鲤鱼，鲢鱼汤，红烧肉系列，红烧或青蒸或清汤排骨，红烧牛肉，羊肉，牛羊肉火锅，杂烩火锅，鱼丸，肉丸等等，时令的有各式烧龙虾，蒸螃蟹，炒花蛤，炒菜主要为时令菜，汤多为煲鸡汤，鸭汤，大骨汤，蛋汤，紫菜汤等。
麻婆豆腐
用料主料
油豆腐18个
糯米克
荔浦芋克
猪肉馅80克
辅料
黑木耳5朵
调料
食盐2克
料酒10毫升
生抽10毫升
植物油15毫升
五香粉少许
1.糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控水备用
2.黑木耳用冷水泡发,洗净后切成碎末;芋头去皮洗净,切成小丁
3.将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐
4.混合均匀制成香芋糯米馅
5.将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心,可以将里面的豆腐挖出,小心不要弄坏豆腐皮)
6.将糯米馅填入豆腐泡内,塞得紧实一点,让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子
7.将酿好的豆腐泡码入盘中,入锅蒸30分钟至馅料熟透即可