牛舌鱼，其实也叫做龙利鱼，一种没有刺，肉质还很嫩的海鱼。可以做汤吃、煎着吃或者是烤着吃味道都是极好的，不过牛舌鱼比较容易碎，所以在做汤之前必须要稍微油炸一下。吃牛舌鱼有个好处是能护眼，特别适合给每天对着电脑的上班族吃，爷爷奶奶或者是小宝宝也可以吃哦，没有刺吃起来倍爽！
香煎牛舌鱼牛舌鱼，顾名思义就是长得跟牛舌头差不多的鱼，扁长的形状，仿佛牛的舌头。说到牛舌鱼，可能大家也是很清楚，其实它也就是龙利鱼哦，一种海鱼，肉质鲜嫩细滑，烹饪的时候不小心呵护就碎了。不知道大家去唱K吃自助餐的时候有没有吃过一盘牛舌鱼呢，往往都是需要拍着长队等待的，煎牛舌鱼，看起来十分诱人哦。
牛舌鱼，没有刺儿，可真是适合给那些喜欢吃饭的时候唠叨一箩筐的筒子吃，怎么吃也不担心鱼骨卡住喉咙。还有一个好处是，牛舌鱼也不怎么腥，如果觉得有些味道的话那就用柠檬汁腌制一下，闻起来十分清香，无论是煮牛舌鱼，还是煮其它鱼都可以挤上柠檬汁去腥哦。
牛舌鱼也有一个不好的地方，牛舌鱼比较容易碎，所以大家记住一定要小心呵护哦，无论是做汤还是蒸鱼，都可以先吧牛舌鱼放到锅里稍微油炸一会儿，这样肉汁会变得比较紧，不担心鱼肉碎了一地。靠谱的小编总结了两点吃牛舌鱼的好处，快快来围观！
护眼，还你一个清晰的世界！上班族吃牛舌鱼很合适呢，能起到护眼的作用，这还得感谢牛舌鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基。
送你一个机智的大脑。作为深海鱼类的牛舌鱼，也叫龙利鱼，含有的不饱和脂肪酸可是令人惊喜到不行呢，能抗动脉粥样硬化，还能防治心脑血管疾病。此外，觉得自己智商捉急的筒子，吃了牛舌鱼，还能提高记忆力，分分钟脑动大开哦。
牛舌鱼萝卜汤或许，你会觉得烤牛舌鱼吃着感觉容易上火？那么用牛舌鱼做汤吃是最合适的，享受鲜嫩的牛舌鱼之余还感觉丝丝的清爽，清淡的饮食更适合牙齿不好使的爷爷奶奶哦，小宝宝也很适合吃呢，没有刺，而且营养丰富，含有不饱和脂肪酸，对视力还特别好。
但是用牛舌鱼炖过汤的筒子可能都有过一段心酸往事，汤煮着煮着肉就碎了，遇到过这种情况的网友们默默举个爪子，扶墙哭去吧！那么牛舌鱼怎么煮汤不会碎，和什么煮汤最滋味呢？小编推荐一道牛舌鱼萝卜汤，一起看看怎么做！
牛舌鱼萝卜汤牛舌鱼萝卜汤
食材：龙利鱼，白萝卜，鸡蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等。
步骤：
1、首先洗净龙利鱼，然后用厨房纸抹干水，放入小碗中，挤上柠檬汁。
2、稍微用手抓一抓，然后沾上干淀粉，接着裹上鸡蛋液。
3、白萝卜切实哦，然后放入锅中煮几分钟，捞起。
4、烧热锅，倒入小量的油，将牛舌鱼轻轻放入锅中油炸，记住是中小火哦。
5、油炸至牛舌鱼表面变成微黄色，翻面，下姜丝和葱花。
6、锅中倒入适量的开水，大火烧开后，放入萝卜丝。
7、煮熟食材后，放入盐、味精以及白胡椒粉就ok了。
牛舌鱼萝卜汤注意事项
牛舌鱼，一种深海鱼，是不能隔夜吃的呢，建议大家是不要隔夜吃鱼哦。
牛舌鱼不能隔夜吃的原因？
会伤害肝、肾。牛舌鱼隔夜的话会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾。鱼、和海鲜都是不可以隔夜的呢，一定要记住哦，虽然第二天吃牛舌鱼味道也还是不错，但是鱼肉的物质已经发生了变化，吃了身体不好呢，切记哦，转给身边带鱼隔天到公司吃的上班族们吧！
做新鲜的牛舌鱼吃也是不错的呢，蒸的话只需要8分钟左右，不如头一晚要处理好牛舌鱼，准备好配料，第二天提早15分钟起床蒸鱼吃哦。