带鱼

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TUhjnbcbe - 2025/1/27 19:11:00
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推荐几道老公最馋的几道下酒菜,简单易做,实惠美味又简单,鲜香入味,下酒也下饭,好吃停不下筷子,每次有这些菜上桌,老公都会多喝一杯,有空试试吧。

原料:腰花蒜薹红椒

制作:腰花加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料,拌均匀;将姜蒜片放入拌均匀腌制一下;烧锅水加入少许盐,将蒜薹放进锅中焯一下;热锅凉油,放入腰花爆炒变色,加入蒜薹进去翻炒几下,加入红椒丝进去翻炒,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

原料:泥鳅红椒孜然粉辣椒粉

制作:烧热锅放入适量的油,将泥鳅放入锅中,中小火干煸;待泥鳅表面定型后再继续翻炒至微微发焦,烹入适量的料酒继续煸炒;下入姜片继续翻炒;加入少许盐翻炒均匀;加入干辣椒碎继续翻炒;加入孜然粉和辣椒粉继续煸炒,再放入小葱末,翻炒均匀即可。

原料:豆豉鲮鱼圆茄子

制作:茄子切成细长条后放在微波炉上高火打上4分钟至九成熟;将锅烧热,放入罐头里面的油,加入蒜末爆香,放入手撕成小块的豆豉鲮鱼进去翻炒;加入处理过的茄子条进去翻炒几下,加入适量的生抽继续翻炒,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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原料:猪耳朵青椒

制作:准备卤猪耳朵的大料:桂皮、八角、香叶、茴香、花椒等,把它们放入调味料钢球中;将猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等;大火烧开后转为小火,煮上30分钟;将卤好的猪耳朵切成小条,热锅凉油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;炒至微微发软后下入猪耳朵条,加入少许料酒翻炒均匀,再加入盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

原料:花甲

制作:烧锅水放入处理干净的花甲进去煮,煮到花甲张口,捞出来后沥干水分;热锅凉油,下入姜蒜末进去爆香,加入青红椒末进去翻炒,放入刚煮好的花甲进去翻炒;加入料酒、生抽和蚝油、盐进去翻均匀调味,再放入小葱末翻炒均匀即可。

原料:卤煮好的猪肚杏鲍菇青椒红椒

制作:烧热锅放入适量的油,将杏鲍菇丝入锅翻炒软,加入煮好的猪肚丝入锅翻炒;加入1勺生抽翻炒上色;加入1勺蚝油翻炒均匀;再将青红椒丝入锅翻炒,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

原料:带鱼豆豉

制作:将带鱼表面水分吸干后拍层生粉;热锅凉油,放入带鱼煎至两面金黄后捞出;锅中留少许油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一煸炒出香味,加入生抽和少量的水,煮开后下入带鱼,加盖煮上三分钟,加入盐等调味料,大火收汁即可。

原料:牛肚青椒洋葱

制作:牛肚放入高压锅中,加入大料和适量的高度白酒,2勺老抽和少许的盐;大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮十五分钟,卤好的牛肚切成丝备用。烧热锅放入适量的油,放入洋葱丝进锅爆香,加入准备好的牛肚丝进去翻炒几下,加入青椒丝翻炒至变色,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

原料:螺丝肉韭菜

制作:热锅凉油,加入蒜末和红椒末入锅爆香;加入螺丝肉进锅翻炒两下,加入韭菜末进去翻炒两下,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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