说到这个鱼想必大家都应该听说过吧，不仅是家家都可以，很常见的一种食物，而且呢也是每年餐桌上都必不可少的一道美食啦，因为这道没事，他的口味鲜美，而且呢营养跟蛋白蛋白质也很高，但是呢吃多了也是对身体有不好的地方的，那么鱼字跟“余”也有一样的谐音，所以很多人都把“年年有余”当做福字来享受，那么吃鱼肉不仅对你的脾胃功能很好，尤其是炖汤也是非常补的了，因为它的脂肪量非常的小，而且摄入的营养物质就非常的高，可以说是居家必备的一种美食。但是为什么有很多人都不会做了，那今天我就来告诉大家鱼肉怎么做。
鱼肉应该是我们很常见的，但是炸鱼段应该也只有带鱼比较能够胜任了吧。你的做法有很多种，比如说清蒸爆炒，还有炖鱼，都是很好吃的方法那么最常见的就是把鱼切成段下在锅里炸了。那么怎么做好吃呢？我今天就来详细的告诉大家。
制作准备食材：
准备好带鱼把他放凉之后用切断再把生姜倒入碗中，加入食用盐料，五香粉跟花椒粉来清除鱼中带有的腥味。
做法：
简单做法：
首先呢，就可以把带鱼段切成一小段一小段的，这样做就是最简单的办法了，因为这种鱼没有鳞，所以说做起来也非常简单易学。把他的头跟尾都切掉，再把内脏取出洗干净就可以了。
接下来拿出一个大一点的碗，碗中放入各种配料，调制均匀。
搅拌均匀之后就可以把带鱼也放入碗中，让它的鱼肉都粘上每一滴蘸料，这样的不仅能让鱼肉更好吃，而且吃起来也非常的香，带鱼腌制大概半个小时就可以了，时间不要太久，要不然的话就会变味。
腌制好的带鱼呢，都均匀的抹上一点的油。
这一点就是我要告诉大家为什么要在鱼肉身上抹上油了，这样的话它能够锁住鱼肉里面的水分，做出来非常好吃！
磨好的鱼肉呢，就可以放在用红薯淀粉制作的面粉里面，把它们裹上一层红薯面粉至于多少就取决你们爱不爱吃脆的炸鱼块了，抹均匀之后呢，就可以起锅烧油了，油温大概要五成热，或者说七成热，不然的话炸出来外熟里生，很影响口感的，带鱼在锅里面炸至金黄酥脆就可以捞出了。
按照我说的方法做炸出来的带鱼不仅好吃，而且呢吃起来也是非常的焦香酥脆，它的酥香味也是非常的高，为什么说要抹上红薯淀粉而不是直接下锅炸呢？因为这样的话可以保留待遇中的鲜香美味，吃起来也非常的好吃。
你怎么样啊？今天我教大家做的炸带鱼的方法你们都学会了吗？学会了话可以在家中试着做一下，味道很好吃