说到带鱼，我可羡慕住在海边的小伙伴了，真是海产品多多！想吃随时都可以买到很新鲜的呢！因为带鱼这个食材真的很好吃，我个人还是很爱吃的。当然我家小朋友也是爱吃各种鱼虾之类的，所以会经常烧着吃呢！红烧的带鱼味道都是很赞的，汤汁浓郁，不仅带鱼鲜美好吃，附带的汤汁拌饭吃也是不错呢！
红烧带鱼
1、带鱼洗净（一般在购买的时候店家都会帮忙把内脏去除，切大段），买回来洗净即可。切一点大葱段。生姜，切碎几个干辣椒。
2、烧带鱼多加的一步就是把带鱼滚一遍粉料。准备一点勾芡带鱼的粉料：生粉、胡椒粉、五香粉各一点，搅拌均匀，将带鱼片一个个的包裹均匀。
3、热锅热油将裹好粉料的带鱼放进锅内煎至两面金黄，单独装起来备用。
4、再倒入一点油将大葱等配菜爆香，然后将煎好的带鱼放进去，倒入没过带鱼的开水，加入一点盐、生抽、料酒将带鱼煮开，小火焖煮3-5分钟，然后收汁即可。
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