炸带鱼时，别再裹面糊了，学会这一招，炸好的带鱼香脆美味不油腻
嗯。马上就要过年了，不知道你们家里的年货都准备好了没有呢，其实在过年的时候最好的年货也就是能够炒一手好菜了，就比如说像零食瓜子，这些家家户户应该也都是会有的，但是到自己的亲戚来到自己家里做客的时候能够炒出来一桌子的好菜，那肯定也是会非常的有面子的消息，在过年的时候家家户户最少不了的也就是炸带鱼了，吧，其实炸带鱼不管是作为小吃还是小菜吃上去都是会非常的好吃的，而且在闲暇的时候也能够用来解解馋。
相信现在有很多的人都是会自己在家里炸带鱼的，但是却有很多的人炸好之后的带鱼是上去并不是特别的好吃，有的人找好之后的待遇吃上去都是非常的酥脆的，但是有的人炸好之后的带鱼都是很容易把面糊炸成一团，那么今天我们要说的就是炸带鱼时，别再裹面糊了，学会这一招，炸好的带鱼香脆美味不油腻
相信现在有很多的人在买带鱼的时候，都是直接的在超市里面买好的冻带鱼吧，等到回家之后先解冻，等到解冻好之后就可以直接的处理带鱼了，其实在这个时候我们只要把带鱼的内脏和带鱼的头全部都给去掉，而且再把带鱼放在清水中冲洗干净，在洗带鱼的时候，我们千万是不能够用钢丝球去搓的，因为在鱼的表面都会有一层磷脂，这一层磷脂对于我们的身体都是会有着非常多的好处的，所以说千万不能够用钢丝球搓。
等到清洗干净之后，我们再把带鱼切成大概5厘米的小段，放在盘子当中，加入一些葱花，姜片，料酒，用筷子快速的搅拌均匀，然后再往带鱼上面撒上一些花椒八角盐，胡椒粉和蚝油，然后再搅拌均匀，静置大概20分钟左右之后，我们再往带鱼表面裹上一层淀粉，然后再往面粉当中加入一些鸡蛋液，最后再撒上一些面包糠，等到处理好之后就可以直接放在油锅当中炸了。