大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：北方过年必备美食，自从学会后，我家每年都要做上一大锅
作为一个北方人说起馒头，我想大家并不陌生，因为馒头已经是我们北方人家家户户每天都要吃的主食了。不像之前，想吃馒头那真是属实不易啊，也就过年的时候，蒸上几个馒头，平时是吃不上白面馒头的，家常便饭就是玉米面和油性很少的水煮菜。那时候如果蒸上一锅白面馒头，出锅的时候总觉得鼻子不够使，使劲的品尝馒头带来的香味，一旦出锅，随手便拿着馒头跑到一个角落，不用吃咸菜，干吃馒头就只觉得非常过瘾，当时感觉就是很大的享受了。如今现在随着生活水平的提高，每家每户都能吃上又白又香的大馒头了，还有的人把吃不了的馒头扔掉，下一顿重新再买新的馒头吃。在这里小编告诉大家，以后吃剩的馒头不要再扔掉了，把它晒干了，揉搓成末，就能做成美味又好吃的美食。
馒头丸子快过年了，想必大家都正在置办年货，比如炸带鱼，炸丸子等。说起炸丸子，今天小编就用平时大家吃剩的馒头给大家做一个丸子，这款丸子是平时婆婆在家做给孩子吃的，做法简单，营养又美味，比炸的肉丸子都好吃。而且用到的材料也不多，咬一口酥脆掉渣，孩子超喜欢吃。自从学会后，我家每年都会做上一大锅，比大鱼大肉都好吃，没做过的或者是喜欢吃丸子的小伙伴们就看过来吧！北方过年必备美食，自从学会后，我家每年都要做上一大锅
馒头丸子：馒头，葱，猪油等
1.首先准备3个干馒头，去掉皮，然后把馒头揉成馒头末，要揉的细腻一些，放在碗中备用。准备一棵大葱剁成末放在盛有馒头末的碗中，加入适量的胡椒粉，或者是无香粉十三香都可以。
馒头丸子2.起锅烧火，锅中放入适量的猪油，先把猪油放到锅里面融化，融化好之后浇在馒头末上面，趁着油热搅拌均匀。
3.接下来开始调味，根据个人口味加入适量的食用盐，搅拌均匀之后用手抓起一团，团成丸子状，全被做好之后在上面撒上适量的干面粉，使每一面都沾上一层干面粉。
4.在碗中倒入适量的面粉，加入清水和成面糊，面糊和的要稠一些，把做好的丸子放在面糊中，使每一个丸子都裹上一层面糊。
5.起锅烧火，油温5成热时，下入丸子开炸，炸的时候要勤用筷子翻动几下，保证两面受热均匀，炸至体积变大变黄的时候控油捞出，馒头丸子就熟了。
大家在吃的时候可以放在锅中蒸一下再吃，吃起来口感会更好，想吃几个就蒸几个，把它蒸熟，搭配着馒头吃起来特别的香，咬一口咸香酥脆，超级好吃。尤其是出锅的那一刻，看的直接是胃口大开啊！快过年了，爱吃丸子的小伙伴们在家试试这种做法吧！真的是营养美味，做法简单啊！农村70岁婆婆在家这样做丸子，只用3个馒头，出锅的那一刻看饿了
馒头丸子小贴士
1.馒头一定要选用干一点的，这样不仅操作起来方便而且口感会更好的。
2.做馒头丸子时用到的调料不是固定的，根据自己的爱好来添加。
3.记住大家在调馅的时候一定要用猪油，用猪油不但可以增加丸子的香味还可以使丸子定型快不容易散开，从而使味道更佳。