年年有余，年年有鱼，鱼是年夜饭上不可缺少的大餐，每家每户必会准备一条代表着新年新气象的鱼，说起鱼这个东西，小美向来都喜欢吃，鱼肉比任何一种肉都要嫩滑酥软，不用嚼就能咽。小美最喜欢吃一种鱼，可以把它且成一段一段的，炸着吃，红烧着吃都好吃。这鱼最适合过年吃，再穷也得舍得，养肝补血气色好，家人最爱吃！这鱼就是带鱼，带鱼被老一辈经常称为滋补的鱼，它含有多种微量元素，多吃带鱼，护肝效果好，补血养颜，家里人都爱吃，接下来跟小美一起学学这道带鱼的做法吧！
带鱼
By雪冰姑娘
配料：
带鱼7块、植物油1勺、姜1块、酱油1勺
烹饪步骤：
1.带鱼解冻，去内脏
2.姜洗净切丝
3.煎锅烧热放入带鱼小火慢煎至金黄。放入姜丝和酱油即可
4.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。2、带鱼一定要用小火慢煎，煎干一些比较好吃。3、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
你喜欢吃好吃的带鱼吗？
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