鱼对人体来说是非常好的，推荐大家每周至少吃一次鱼，我们常吃的鱼有鲤鱼、草鱼、带鱼、罗非鱼等，今天营养师大乔给大家推荐一款不常见，但是营养非常高的鱼。这鱼有点贵，是“鱼中极品”，增强智力促发育，再贵也要给孩子吃，这鱼就是马鲛鱼。马鲛鱼胆固醇含量极低，含有丰富的可以提高人体智力的DHA、蛋白质、氨基酸、钙、铁等物质，具有防衰老、提神、养血、增强体质、健脑等作用，大家有条件一定要多吃。下面教大家一款香煎马鲛鱼，快快学起来吧，别错过。
香煎马鲛鱼
By多啦美食
配料：
鲅鱼克、精盐2勺、酱油2勺、白糖一勺
烹饪步骤：
1.将马鲛鱼洗净，擦干水，放上一勺糖提鲜，然后放两勺盐，三勺酱油，抹均匀，腌制半个小时入味
2.这是涂抹均匀的鱼块
3.半个小时后，不粘锅热锅冷油
4.五成热时，下鱼块，大火迅速正反面各煎两分钟，然后小火慢煎
5.然后把盘子里腌制剩下的料汁倒下去继续煎，就不需要再另下调料
6.煎制两面完全变色，就可以上锅
烹饪小贴士：
1、马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。2、马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
你吃过马鲛鱼吗？
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