丝瓜这个名字大家肯定不会陌生，它原产于南洋，明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜根系强大，茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须。丝瓜藤是怎样生长的?你如果不知道，那就请你和我一起来探索它的奥秘吧!
丝瓜，又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等。丝瓜分为有棱丝瓜和无棱丝瓜两种。上海的香丝瓜、湖南的肉丝瓜、云南的线丝瓜、广东的青皮丝瓜等都是非常有名的品种。丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。
1，丝瓜的营养价值:蛋白质和氨基酸
丝瓜蛋白质中的氨基酸种类齐全，包括人体必需的大多数氨基酸，这些氨基酸对于调节人体平衡，提高营养成分在体内的吸收，促进生长发育具有重要的作用。赖氨酸具有促进大脑发育，促进脂肪代谢，调节乳腺、*体及卵巢，防止细胞退化的作用。
2、丝瓜的营养价值:脂类
丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯,还能升高对人体有益的高密度脂蛋白含量,具有调节血脂作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。丝瓜中所含有的磷脂，也可预防动脉粥样硬化的作用。
3，丝瓜的营养价值:微量元素
丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌,是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用!
4、丝瓜的营养价值:维生素
丝瓜含有的尼克酸不仅是维持消化系统健康的维生素,也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。现代人压力大，烟酸具有维持神经系统健康和脑机能正常运作的功效，对于缓解压力有一定作用。
维生素a对维持正常的视力和正常的骨骼发育有很好的作用。丝瓜含有的营养成分还可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。入夏以后吃它最合适!消暑降火、抗过敏、抗衰老
5丝瓜的营养价值:*酮类化合物
丝瓜中含有多种*酮类化合物，丝瓜中的*酮类具有增强人体免疫力、减少毛细血管的渗透性,改善心绞痛及心脏功能，降低血液中的胆固醇、甘油三酯。
丝瓜中还含有丝瓜苦味素、多量的黏液，这些营养成分具有很好的保健功效。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜性甘凉，是夏季消暑降火、清血解*最佳蔬菜。
丝瓜的其他营养保健价值
(1)健脑美容:丝瓜中b族维生素含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,以及抗氧化的维生素c等成分，能保护皮肤免受自由基的损伤，抗衰老。
(2)消除斑块,丝瓜中含有的营养成分能使皮肤洁白、细腻，是不可多得的美容佳品，因此丝瓜汁有“美容水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
(3)抗病*、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
(4)防癌抗癌:丝瓜中含有干扰素的诱生剂,这种物质能刺激机体产生干扰素,具有抗病*、防癌抗癌作用。
(5)增强记忆:丝瓜叶中含有的人参皂苷，具有促进记忆获得、巩固和再现的作用。
1、清热凉血
丝瓜具有清热凉血、化痰解*的功效。因为它是属于凉性的,比较适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。
2、下奶
丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西，它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络,是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解*的作用,一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症。
常见的做法是将丝瓜络和肉汤炖煮,这能起到催乳的作用。所以，产妇在食用丝瓜时,千万不要丢掉丝瓜络,不然就失去了下奶的作用。
3、美容
现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品，所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能，我们经常饮用能清洁皮肤,去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤,去除皮肤细小皱纹,改善肌肤粗糙干皱的状况。
丝瓜皮中含有很多的营养物质,像是蛋白质,碳水化合物，钙,磷等多种元素，吃丝瓜皮这些营养物质可以被人体吸收,所以，丝瓜皮很有营养,是可以吃的。嫩的丝瓜炒菜的时候直接连皮一起炒,吃起来也没有什么。
丝瓜稍微老点，皮会特别硬,这时候炒菜连皮一起，吃起来会特别硬,感觉不好吃。所以，选择丝瓜的话，最好是选择嫩的，直接连皮一起吃，这样比较有营养，比较健康。
建议丝瓜最好的烹调方法是煮汤，这样维生素不容易破坏，对丝瓜过敏的人不能食用。
丝瓜的营养价值:富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化，清除自由基防癌,保护细胞、解*，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.祛脂降压:含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3.丰胸:B族维生素含量十分丰富，可促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成,起到美胸功效。
4.解*:富含维生素c,有助肝脏解*。清理身体内长期淤积的*素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
5.淋证:含有丰富的维生素C和胡萝卜素等,有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。
6.通便:B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
7.健脑:B族维生素对神经细胞的发育和维持正常的活动有益。
怎么处理?下面我们来进行一下简单的了解
1、将丝瓜准备好即可开始了。
2、准备好干净一些的清洁球一个。
3、然后将清洁球慢慢地去摩擦丝瓜皮，一下子不要很用力的，还不要伤了手的哦。
4、然后再不断翻转丝瓜，将所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的。
5、也可以对着自来水龙头来清洗，很方便的感觉，只是有点浪费水的哦。
6、然后将清洗好了的丝瓜去蒂即可备用了。
7、很简单也很省心的方法哦，家庭中经常可以用这种方法清洗一些蔬菜的，如土豆也是。
哪些人不能吃丝瓜
体内虚寒，易腹泻者不宜多食;
阳痿者不宜多食丝瓜;
脾虚者及孕妇慎服丝瓜籽;
阳素大虚者，不易多食丝瓜皮以免引
起滑精。
丝瓜的适用人群
丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
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