入秋后正是吃鱼好季节，营养高还解秋躁，最营养的当属这3种
天气一转凉，很多人食欲都会大增。这时是进补的好时候，鱼肉就是进补非常好的选择，因为这个时节的鱼都是肥美有营养的。鱼肉不仅是最优质蛋白的来源，还含有丰富的氨基酸和包括二十二碳六烯酸不饱和脂肪酸等极富养生作用的营养素。
常吃鱼不但能减缓大脑衰退，还能帮助血压、血脂的平衡。最主要秋天气候干燥，这时候吃鱼还能解秋燥。所以秋天吃鱼的好处多又多，下面小编介绍一下秋季最适合吃什么鱼，最营养的当属这3种。
鲈鱼
鲈鱼又称花鲈、鲈鲛等。鲈鱼细刺少，肉质呈蒜瓣状，味道非常鲜美，而且价格不贵。鲈鱼的营养也十分丰富的，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐养价值极高。
除了营养丰富之外，鲈鱼还是减肥期间最好的食品了，每克的鲈鱼仅含大卡的热量。
鲈鱼的最佳做法：蒸
清蒸鲈鱼做法简单，首先你要买一条鲜活的鲈鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏之后。取少许食盐揉搓两边鱼身，这样可以去腥味，过两分钟之后洗干净即可。
鲈鱼洗净后从鱼脊骨鱼肉厚的地方下刀，切入深2厘米的刀口，方便入味。将鱼放盘子里，里外都加上葱段姜片，加入适量料酒，起锅烧水，大火烧开，蒸15分钟即可。打开锅盖，淋入适量的蒸鱼豉油，同时淋上一些食用油，在蒸1分钟即可。
带鱼
带鱼中含有丰富的蛋白质，肉质吃起来是非常的细腻。最主要是能养肝补血、润肤养发，其脂肪含量也高于一般鱼类。久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人别错过它。一年四季都可以吃到带鱼，但是在秋天是带鱼最好吃的一个季节，最肥美的时候。
带鱼最常见的做法就是：香煎带鱼段
准备1-2条带鱼，先将带鱼切成4-5厘米，洗干净，去掉肚内的黑膜。再将姜、蒜瓣剁碎，加入生抽、酱油、少许水兑成鲜汁，腌制半小时。起锅烧油，将腌好的带鱼挤干水分，放入锅中慢煎，煎至两面金黄就可捞出。在另起一锅加入少许油，倒入姜、酸、辣椒等佩六鳌翻搅几下出锅即可。
黄花鱼
进入深秋各种海鱼已经肥美，秋季的黄花鱼颜色亮黄，肉质鲜嫩，特别适合老人和孩子食用。黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，另外野生大黄花鱼最为昂贵。小黄鱼比较常见，秋天也是吃小黄花鱼的时节。
带鱼最常见的做法就是：清蒸黄花鱼
首先把小黄鱼洗净，刮去鱼鳞，将内脏去除干净。已经处理干净的黄花鱼，用菜刀切割出口子，方便更好的入味。葱、姜切成细丝铺在黄花鱼上面，蒸上十五分钟左右。再取出黄花鱼加入葱花、蒜和生抽，热一勺食用油直接浇撒在鱼身，清蒸黄花鱼就做好了哦！
好了今天的文章就分享到这里了哦！秋天可是吃鱼的好季节，大家千万不要错过了哦！
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