“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”，迎来冬至预示着到了冬天最寒最冷的阶段，民间讲的数九寒天，便是从冬至开始过度的，此时大家要开始为寒冬做准备了，及时增添厚实的衣物，出门除了带好口罩，也别忘记戴好帽子防止受寒。
老话说“冬至大如年”，这天除了节气也是民间颇受重视的传统节日，故此有很多的习俗流传至今，尤其在饮食方面，多吃御寒助暖的食物，12月22号就到冬至了，记得“吃6样，避样”，尊重传统，滋养身体，营养驱寒健康过冬
吃6样
一、吃水饺
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在北方虽然大大小小的节日都离不开水饺，但是冬至这天最有代表意义，据说吃了饺子面对严寒的冬天，耳朵就不会冻坏了，用应季节的大白菜调馅，养胃还能帮助祛除身体寒气，记得叮嘱家人吃呀
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《清单》白菜、木耳、猪肉1斤、大葱、面粉、香油
（1）提前准备一把木耳，加入热水浸泡，然后和面，克面粉倒入盆中，加适量的水搅成絮，揉至成团以后，盖上盖子醒面
（2）开始备馅，白菜切碎撒上适量盐腌制1个小时，腌制好后挤出水分备用，喜欢吃碎一些的，可以多剁一会儿
（）猪肉清洗干净，在面板上切成小块儿放进绞肉机，再切一根大葱放进去，一起搅碎，倒进碗里
（4）然后准备泡好的木耳去根清洗一下，切成小碎丁，一起倒进去
（5）最后放入白菜开始调味，加入食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，五香粉，顺着一个方向搅动上劲，搅好后淋入少许香油拌匀，饺子馅就调好了
（6）面团醒好后取出来多揉一会，搓长分割成小份，擀成面皮，包成饺子煮熟就可以了
二、吃烧腊
蒜苔炒腊肉
《食材清单》蒜苔1把、腊肉一小块、小葱、鸡精、大蒜
《做法步骤》
1、首先腊肉用温水清洗，把上面的浮尘洗净，然后凉水下锅煮20分钟
2、将蒜苔的头尾剪掉，切成厘米左右的长段，加一勺盐清洗干净，小葱切成葱花，大蒜拍碎，辣椒切段
、煮好的腊肉捞出来过一遍凉水，切成薄片，锅里少放一丢丢油，把腊肉倒进去煸出多余的油脂
4、然后倒入葱花，大蒜炒香，接着倒入洗好的蒜苔翻炒，不需要额外的加盐，只添加点少许鸡精调味即可，蒜苔很容易就熟了，炒1分钟就可以，既能保持蒜薹的营养不流失，口感也更加爽脆
出锅香气四溢，腊肉晶莹透红，搭配蒜薹清爽鲜香不油腻
三、吃羊肉
羊肉萝卜汤
《食材》羊肉g、萝卜1个、大葱1根、姜5片、料酒10g、味精5g、盐适量、花椒少许
〖步骤〗
1、羊肉去膻味最关键，先把羊肉用清水泡2个小时，泡出血水后清洗干净，切成小块
2、锅中倒入适量清水，把羊肉放进去倒入5g料酒，放葱姜和几颗花椒焯水，水开后立即关火，捞出备用
、接着把羊肉倒进砂锅，加入葱姜，料酒大火煮开，然后转小火焖煮个小时，煮得时间越久汤汁味道越浓郁
4、煮好后放入切好的萝卜，加点盐，鸡精调味，再煮20分钟即可，不需要其他材料就很鲜美
四、吃番薯
香酥地瓜条
《食材单》地瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、白糖
（1）白心地瓜2个，洗净后削皮，然后切成片再改刀切丝，切好后要立刻放入清水中避免变黑
（2）接着多淘洗几遍把淀粉洗干净，将水分控干倒入盆中，打入一个鸡蛋，加2勺白糖拌匀
（）半根胡萝卜擦成丝也倒盆里用来配色，紧接着加1勺淀粉和一勺面粉拌匀，搅得黏黏的，太干了可以加一点点水
（4）面粉不要太多裹薄薄的一层就行，这样做出来才更酥脆
（5）油温大概5成热左右，夹一筷子下锅，开中火慢慢炸，定型后要不断地翻动，炸至表面呈金黄色捞出来控油
入口那个酥那个脆那个香，特别是支棱起来的地方，那叫一个过瘾
五、吃汤圆
紫薯汤圆
《食材准备》紫薯、糯米面粉、白糖
（1）2个紫薯，切成薄片蒸熟，用筷子可以轻松穿透的状态
（2）蒸好后的紫薯泥大概为00克，取出来趁热加60克白糖，10克糯米粉，捣成细腻一点的紫薯泥，甜度可以根据自己的喜好来调整
（）接着戴上手套，用小勺舀一些，放入手中团圆，全部做好后盖上保鲜膜防止风干
（4）下面来做汤圆的皮，克糯米面粉，一边搅拌，一边加入热水，一直搅成面疙瘩，再揉成偏硬一些的面团，用热水和面汤圆皮不易开裂
（5）不用醒面，把糯米团搓成细长条，然后再切成小剂子，接着取一个小剂子整理成小碗的形状，放入一颗紫薯馅慢慢用虎口处收笼，再次团圆，上面撒一层糯米粉防止粘连
（6）起锅烧水，水开后倒入汤圆，煮至飘起来再煮1分钟，吃不完的放入冰箱冷冻，下次吃就方便多了
六、吃鱼
香煎带鱼
《准备食材》带鱼、淀粉、鸡蛋、葱姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒
（1）准备两条带鱼，去掉内脏剪去鱼鳍，清洗干净剁成小段倒入盆中，切点葱和姜片一起放进去，加盐，料酒，花椒，胡椒粉腌制10分钟
（2）准备2个盘子，一盘打入一个鸡蛋搅散，一盘放入淀粉
（）腌制好的带鱼先蘸一层淀粉，再蘸一层鸡蛋，最后蘸一下淀粉，这样可以使淀粉粘得更牢固，锁住鱼里面的水分，吃起来非常鲜嫩
（4）锅里油热后下入带鱼小火慢煎，煎至两面金黄色出锅
避样（吃狗肉、大量进补、无病进补）
1：避免吃太多狗肉
冬天冷呀，所以人们迫切需要吃一些热性的食物，为自身增加能量，让身体暖和起来，其中狗肉就非常受青睐，只是狗肉吃多了容易引起上火，而且肉的来源也存在着隐患，如吃到不健康的肉，反而得不偿失。
2：避免盲目进补
冬天宜补，指的是身体虚弱需要受补的人群，而身体比较健康就不需要进补了，避免给身体增加负担
：冬至不远行
在民间，过冬至节是比过年还要受重视的节日，应是与家人团圆的时刻，所以不宜在外面逗留太长时间