鲤鱼刺多不敢吃？学会此做法，刺都不用吐，老人孩子放心吃
我的妈妈喜欢吃鱼，她老人家可以十日无肉，不能两日无鱼。
时光荏苒，岁月不居，转眼间，妈妈老了，吃鱼吐刺也不利索了，我经常担心她会被鱼刺伤到。
在我试着下厨房学做饭之后，我就会格外留意起鱼的做法，海鱼还好说，刺比较大，而且比较少，不容易被伤到，但普通的鱼就不一样了。像鲤鱼，刺又小又多，不论是给老人吃，还是给孩子吃，都是非常让人担心的事情。
经过反复实践，我终于找到了一种做法，刺再多的鱼都不怕，大刺小刺都能酥软，鱼肉带鱼骨头都能吃进肚子里，即使给小孩子吃，也不会再担心被鱼刺扎到的问题，教程分享给大家，步骤有些多，只为详尽无遗漏。
：鲤鱼1条、五八肉克、葱姜蒜各适量、花椒1小把、八角两三个、香叶两片、干红辣椒两个（喜辣多放）、陈醋6-8汤匙、红烧酱油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。
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1、鲤鱼选择一斤半左右的为好，我这条大，两斤出头，锅盛不下，所以一分为二了。把它宰杀干净，腹内黑膜及腥线都要去干净。
2、带皮五花肉洗净切片，葱切长段、姜切片、蒜整瓣就好。
3、准备好香料。喜欢吃辣的朋友就多来几个辣椒。
4、热锅热油，先下五花肉慢慢煸炒出油。
5、再加入葱姜蒜，炒出香味儿。
6、接着把五花肉用锅铲拨到一边，把鱼放进锅里，小火煎一下。
7、最好两面都要煎一下，然后再调入酱油，小心翻炒出香味儿。
8、一次性加入足量的热水，水要高过鱼。
9、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，其酸味会挥发殆尽，只留下香。
10、再把准备好的香料也放进去。
11、调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。
12、接着把火调大，大火把锅中汤煮开。
13、盖上锅盖，调成最小的火，炖上五个小时左右。期间可以看看锅中汤汁多少，少了就加适量开水。
14、五个小时后，关火，锅中汤也不多了，吃不完的鱼继续留在汤中浸泡，第二天吃会更香。
刺再多的鱼，这样做出来，闭着眼都能吃，因为刺都酥了。大家一次可以多做几条鱼，这鱼炖好之后当凉菜吃味道更佳，是非常棒的下酒菜。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续