煎带鱼
鱼类含DHA，低脂高蛋白。味道鲜美，一般都爱吃。用蛋液煎颜色好看，皮脆肉嫩。
原料：带鱼、鸡蛋、葱段、姜片、盐、生抽、料酒、十三香、玉米面。
做法步骤：
第1步、带鱼收拾干净，盐水搓洗去鳞去腥。
第2步、入盆加葱段，姜片，料酒，盐，十三香，酱油腌制10分钟。
第3步、捡出杂物，撒玉米面，目的是吸去多余水，煎时不溅水。
第4步、鸡蛋打散，鱼粘蛋液入锅。
第5步、放入锅中，中火煎，一面定型变黄翻面，继续煎。
第6步、二面焦黄就好，鱼段有大小。宽的摆中间，边角余料用胡萝卜掩盖，为了好看摆盘。胡萝卜刀口像张着的嘴开吃吧！
来自美食天下绿色橄榄的作品。