在我们日常生活中，逢年过节我们就会准备一些杂货，这样才有过年的气氛，现在我们也过了年了。而且家里可能会剩下一些待遇没有涨。抓了又很浪费，在查获当中最常见的就是带鱼了，有些人炸出来的待遇是非常酥脆可口，但是有一些人表示打出来的待遇一点也不入味儿，而且还站着呼呼的面糊，这样就是口感大大流失了，那么到底怎样炸出来的待遇才会出现不粘锅不糊锅的现象，而且打出来又非常的酥脆美味，在这待遇之前到底需不需要挂面糊呢？今天就来和大家分享一下，或许看完文章你就明白了。
平时炸带鱼，你还在挂面糊？教你一招，有助帮你炸出带鱼更酥脆
一般我们在水产店里购买的待遇都是冰冻的，因此回到家之后首先要解冻，解冻之前把鱼头鱼鳞还有内脏全部要丢弃处理干净，而且放在清水中多清洗几遍。
在鱼的表面上可能有一些软磷脂，这层软磷脂对于我们的大脑有着很好的帮助，所以说在清洗带鱼的时候不要使劲的搓冼，只需要用清水多冲洗几遍就可以了。
在清洗完毕之后，把带鱼切成大约5厘米左右的段状，然后用容器把它装起来。也可以根据个人口味往里边放一点葱花，姜片，大蒜，也可以添上少许的料酒，搅拌均匀后，这个步骤我们都知道，这主要是为了去除腥味。
其实也有很多人往待遇里面加上花椒八角，食用盐，胡椒粉，以及加上一点蚝油酱油，再搅拌均匀之后将带鱼腌制15分钟，加这些东西也能达到很好的去腥效果，可以让待遇很好的入味。这个也可以根据个人口味进行调制，以上两种方法哪个都可以。
做法非常简单，只需要用干淀粉鸡蛋和面包糠这三种材料就可以了，在一个碗里把鸡蛋打入。用筷子均匀搅拌，另一个盘子放入干淀粉，另一个盘子放入面包糠。最后裹上鸡蛋液，蘸上面包糠下油锅炸就可以了，这个时候油温一定要达到5~7成热。一直炸至两面金黄就可以了，是带鱼的口感更佳酥脆，即使凉了之后也保持脆脆的感觉，而且炸好之后还需要放入油锅当中重复的复杂，这样炸出来的带鱼更酥脆。
以上就是小编为你分享的炸带鱼，你是否学会了？不妨赶紧做起来吧。对小编文上所述，你是否还有更好的观点？欢迎