干炸带鱼
干炸带鱼是一道川菜系列菜肴，鱼段金黄，酥脆美味，味道麻辣鲜香。
辅料
带鱼1斤
大葱5克
生姜5克
料酒10克
盐5克
白胡椒5克
淀粉克
食用油克
椒盐5克
1.把处理好的带鱼放入盆中，放入切好的葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2.腌制好的带鱼用干淀粉裹匀。
3.起锅烧油烧至八十度，下入裹好的带鱼，炸至两面金黄捞出。
4.趁热把准备好的椒盐撒在带鱼上即可。
小贴士
腌制带鱼的时候盐要少量，因为带鱼本身就自带咸味。
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