好多人很喜欢吃带鱼但不知道怎么做下面我就用妈妈的方法给大家推荐。
1：首先将鱼自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍（其实清洗干净即可，白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。）
2：将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
3：剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味
4：鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液
5：热锅冷油，油热加入八角花椒，将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制
6：炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）
7.：将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧
8：金黄靓丽的色泽，诱人的美味。
炸好了是不是很有食欲啊?可以直接吃，也可以加入番茄酱翻炒。