煎带鱼，不破皮，很多时候煎鱼都会破皮，这回找到一个煎鱼不破皮的办法，并且煎出来的鱼也焦香四溢。
ByEmily_lin
用料
带鱼段g姜片5片盐5g面粉适量油适量
做法步骤
1、买回来的带鱼清洗干净
、将带鱼的鱼鳍剪掉
3、两面撒好盐
4、放上姜片腌制1小时使其入味
5、姜片去掉，将带鱼表面擦干
6、两面撒好面粉，薄薄一层就可以了，这步很重要，因为这样煎出来的鱼就不会破皮
7、热锅冷油，将带有面粉的带鱼放入锅中煎制，全程小火
8、大概煎制一分钟翻面，继续煎
9、因为这次买的带鱼比较宽，所以煎制时间稍微长一点，可以多翻几次面
10、因为这次带鱼比较宽，所以我也给它立起来煎一下
11、最后两面煎制金黄，出锅
1、看起来不错吧
小贴士
1.一定要擦干水分，粘上一层薄面粉，这样煎制时不破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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