带鱼这样做太好吃了，外酥里嫩，好吃得停不下来。我是一个全职“煮”妇，每天的工作就是收拾家里和做饭，大部分时间都是围着厨房转。做饭看似简单，实则有很大的学问，因为做饭不仅仅是让家人吃饱，还要让家人吃好，吃的营养，吃的健康，所以我每天在食材搭配上也是费尽脑子，给老公和孩子搭配着做各种美食，即要营养均衡，又要荤素搭配，最重要还要好吃。
今天给大家分享一道香酥带鱼的做法，超级好吃，外酥里嫩，好吃的停不下来，老公和女儿都特别喜欢。做这道菜首先要把带鱼腌制入味，再裹上油炸粉炸制，这样做出来的香酥带鱼才会更加好吃，喜欢的朋友跟小编做起来吧。
食材：带鱼1条，淀粉适量，油炸粉适量，鸡蛋1个，生姜20克，葱20克，盐适量，鸡精适量，料酒1勺，花椒粉适量，五香粉适量。
烹饪方法：
第一步：把带鱼清洗干净沥干水，切成段放入碗里待用。
第二步：生姜去皮洗净切片，葱洗净切段好待用。
第三步：淀粉适量放入碗里，油炸粉适量放入盘里，鸡蛋1个。
第四步：把带鱼放入大一点的碗里，加入姜片，葱段，适量盐，适量鸡精，适量五香粉，适量花椒粉，1勺料酒搅拌均匀腌制2个小时。
第五步：腌制好以后，打入1个鸡蛋，把小碗的淀粉倒入，搅拌至无干粉状态。
第六步：用筷子夹一块带鱼，放到油炸粉里转一圈，均匀的拍上油炸粉。
第七步：锅里放入毫升油，烧至八成热，把带鱼放入炸至金黄色。
第八步：炸至这样捞起来，待油温升高，再次放入炸1分钟，捞起来控干油，再用厨房纸巾吸掉多余的油即可。
第九步：美味的香酥带鱼做好了，外酥里嫩，超好吃。
小提示：
1、带鱼一定要提前腌制2个小时入味，这样炸出来才好吃。
2、带鱼不要买太大的，不容易入味，小一点更做出来更好吃。
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