家里再不富裕，也要常给孩子吃它，开胃易消化，身体好还不长肉！鱼是家家户户餐桌上最常见的食材，而且鱼的种类多种多样，每一种鱼的营养价值都不一样。大家都知道，春季是流感高发的旺季，最适合食用的鱼类就是带鱼了。因为营养师大乔说过，带鱼富含有维生素A，不饱和脂肪酸，蛋白质，钙等多种营养元素，常吃可以提高身体的免疫力，缓解脾胃虚弱。而且带鱼还有很好的解毒作用，能够抑制病毒，细菌的感染，大家千万不要错过。下面小编教给大家的就是香酥带鱼的做法，简单易学，营养美味又解馋，快来看看小编是怎么做的吧！
香酥带鱼
By凤梨娜娜
配料：
带鱼克、干辣椒适量、葱姜适量、八角1个、酱油4勺、米醋2勺、白砂糖3勺
烹饪步骤：
1.带鱼的中段，制作非常简单，肉香骨酥！
2.将带鱼切成小段
3.放入锅中炸制金黄
4.炸得尽量干一些，有利于入味
5.炸好的带鱼放入到高压锅中
6.将白砂糖，酱油，米醋，料酒放入到碗中调好，用量可感觉自己口味酌情调整
7.调好的汁倒入到高压锅中
8.加入适量的清水，加入蒜，八角，干辣椒，姜，葱
9.高压锅上气15分钟后，倒入到锅中收干汤汁
10.肉质入味！鱼骨酥香！
烹饪小贴士：
1、带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。2、带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。3、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
大家学会了吗？
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