中国历史悠久，从古至今也流传下来很多文化，饮食文化就是其中一种。比如男人喝酒的时候要有下酒菜，要说现在的下酒菜，比较受欢迎的就是炸鸡这一类的，炸鸡配啤酒，以前爸爸那一辈的人喝白酒喜欢把花生米当作下酒菜，随着生活水平的提高，下酒菜的种类也越来越丰盛。
70年代最受欢迎的下酒菜，现在却很少有人吃，味道依旧经典。这道经典的下酒菜就是炸带鱼，虽然带鱼很便宜，但是现在也很少有人吃带鱼，带鱼营养丰盛确实是下酒菜不错的选择，快来学习这道干炸带鱼，给爸爸做一道下酒菜吧！
干炸带鱼
By雯子
配料：
带鱼一条、煎炸粉一袋、料酒两勺、精盐一勺、五香粉一勺
烹饪步骤：
1.带鱼去头去尾，内脏收拾干净后洗一下，切成段，放五香粉，盐，料酒腌制十到十五分钟
2.准备煎炸粉
3.带鱼两面沾满煎炸粉
4.锅中多放油，待油温升至六成热，放入带鱼，等待一会不要动鱼，待一面金黄反面，两面金黄捞出。然后再复炸一遍，口感酥脆。
烹饪小贴士：
1.看看这条鱼，鱼身很结实，眼睛很光亮。鱼的腹部一定要用剪刀剪开，看到了没，有一层黑色的膜，这一层要清理掉。
2.新鲜的海鱼，选购时要看腹部这一段的肉是否结实，若是软软的，就不新鲜了。这一段腹部有一块黄色的，这是海鱼被捕获后，挣扎又害怕致胆破裂胆汁流出来的，这一块要剪掉。
3.鱼头切下来后，要把鱼头两边的鱼脸颊也剪掉，这两边上有一层黑膜。
4.带鱼含有丰富的镁元素，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
带鱼怎么做才好吃？
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