西湖醋鱼和软溜草鱼片，鱼肉鲜美，有名的传统美食！我是百家号作者
[西湖醋鱼]西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一，是选用鲜活的草鱼，先杀而成，烹饪的时候火和要求非常的严格。只能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起，鱼肉天美，带有蟹味。道鲜嫩酸甜，肉丝别具特点。西湖醋鱼的特点是色泽红亮，酸甜适宜，鲜美异常。
下面小编给大家讲解一下这道菜的[主料]首先我们准备草鱼一条克，酱油75克，姜末3克称段适量。吃点粉50克。醋50克，白糖60克，绍酒，25克。草鱼的[制作方法]首先，我们将买来的新鲜草鱼去鳞，去膛，放到清水里面洗干净，然后我们再把它放到一边备用，然后我们再强把生姜去皮切成碎末，然后去掉姜片儿，不要丢掉，然后把准备好的醋，酱油，绍酒，淀粉，白糖。把鱼的一面儿豁上武刀，翻面，
从尾部入到盐鸡骨向头部一记对折，分成两半。然后再赶去余姚不用去掉鱼头的淤血，在没有鸡骨的身上长华一刀，然后把锅中放肉。姜片。大葱和清水。大江涌水烧开，捞出来葱姜，然后下入鱼，用筷子把鱼鳍肢起来，让鱼成形。煮上三分钟，撇去血沫，打入冷水两次。然后把锅烧开，倒入汤汁儿，锅中加入少许的原汤和适量的酱油和上九江没亲亲了，捞出鱼吗？
放在盘中，锅中的原汁加入白糖，加入米醋。加入剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉，烧至。镇只浓酸粘稠，然后把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜味就可以了。我们这道菜就做好了下面小编给大家讲解一下这道菜的小窍门儿，剩下我们团鱼的时候要沸水下锅，不过放到盘子里的时候要轻轻的，以免鱼弄醉。
[软溜草鱼片]。在上中学的时候跟着学校的宣传队，去了厦门一个小渔村。演出。等演出完了，渔民煮晚饭给我们吃。带鱼煮面条，这是我第一次吃女主面条，后来吃的。软溜草鱼片其实。他也就是鱼肉拌面条，因为加了香菇，青椒味道非常的香软溜草鱼片非常的经典菜。所以回到家后始终对这个味道念念不忘，所以就跟渔村联系了制作方法就在家里面尝试着做下面小编给大家详细的介绍一下这道菜的是做方法吧。
首先，我们来看一下这道菜的[主料]草鱼克，面条克，青椒半个，香菇五个，剁椒一勺。盐适量，糖适量料酒适量鲜抽适量，麻油适量，药粉适量使淀粉适量，鸡精适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量然后给大家介绍一下这道菜的[制作方法]。首先我们准备好食材，去掉了。榆林。然后把鱼洗干净，然后把香菇用温水泡好，青椒洗干净。放到一边备用，然后我们在椒青椒去籽切成丁。
把香菇切成丁然后草鱼去鱼骨头片成薄片儿，用盐用料酒拌匀面条放入水中煮熟，凉凉的肉麻油用盐用放到盆子里面搅拌好，然后摊在大盘子里。然后我们再把锅中的水烧开，将鱼放入半碗粥，用开水冲肉烫片刻，水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟，把鱼片儿摆在面条上，撒上胡椒粉，锅中放入油，放入大葱，放入蒜放入仓过坎香，放入青椒，放入剁椒炒，边炒，
然后再放入料酒，放后先称，放入盐放入糖放入醋放入花椒水，放入麻油，放入鸡精，再用水淀粉勾芡。浇在鱼身上就可以了。下面小编给大家介绍一下这道菜的小窍门儿。首先我们胖鱼片的水要放一点料酒，放点生姜是可以去新的，然后我们切鱼片的时候一定要薄肉烫的方式，如果切了后放锅里要煮三分钟才可以用于其鱼骨头可以做汤喝。
香菇食用功效。香菇可以提高机体免疫功能。香菇可以促进淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性。香菇可以延缓衰老香菇的水皮物对和氧化氢有清除的作用，对体内的和过氧化氢有一定的清除作用。香菇可以防癌抗癌香菇菌盖部分含有双帘结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇中含有漂移板简若安酸，若话梅及某些核酸物质，能骑到降血压，降胆固醇，降血脂的作用。香菇的适用人群一般人群都可以食用。
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