时间如白驹过隙，一晃而过，这场疫情影响我们三年光阴，如今终于守得云开见月明，国家通知开放了。
疫情经过三年时间不断地变化，到目前为止它的毒性已经大大减弱，相似于流行感冒。但是要特别注意的是老人，小孩和孕妇，他们抵抗力比较薄弱，一定要做好个人防护，放开不等于放松。
冬季温度比较低，比较适合病毒的生存，而且冬季的湿度也是比较低的，在这种环境下病毒不易沉浮，很容易随人的飞沫进行漂浮，所以，冬季是一些疾病的高发期。
特别是疫情放开后，大家心里都比较焦虑，一有点头疼发热的就怕自己会变“小阳人”，我们生活中除了要注意个人防护戴好口罩外，饮食上也要多吃一些补充维C，富含蛋白质的食物，增强抵抗力，平安健康度过这寒冷的冬天。
多吃3肉
一，牛肉——增强免疫力
推荐食谱：
1，准备老豆腐一块，先从中间切开，再用手撕成小块，装入盆中，这样可以使豆腐更容易入味。
2，牛肉三两左右，去掉外面的筋膜，切成薄片，放入盆中加入清水，用手淘洗干净，洗去里面的血水，放入盆中。
3，加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖1克，料酒适量去腥，生抽少许调味，老抽几滴调色，再加入少许清水，用手抓拌均匀，使肉片吸收到调料。
打入一个蛋清，用手抓匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，使肉片口感更嫩，最后再加入少许植物油，这样可以避免肉片粘连。
4，准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，红油豆瓣酱10克，用刀剁碎，火锅底料10克切碎，一起放入盆中，小葱1根切成葱花，大蒜2粒拍扁切碎，和葱花一起放入盆中。
5，炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时撤火，下入腌好的牛肉，用勺子翻动几下，滑油15秒左右倒出控油。
6，另起锅添入适量清水，加入食盐3克，水开后下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀，煮2分钟左右，倒出控水，放入盆中。
7，重新起锅烧油，放入葱姜，豆瓣酱和火锅底料，翻炒化开，添入适量的清水，加入生抽15克调味，料酒10克去腥，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，鸡粉2克，下入牛肉，搅拌化开调料。
8，煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，半分钟后关火起锅装入盆中放入辣椒面3克，花椒粉2克，白芝麻一小撮，葱花和蒜末各适量备用。
9，起锅烧油，加入辣椒油5克，搅拌化开，油温至7成热时关火，再把热油均匀的浇在盆中，激发出辣椒和葱蒜的香味，香辣开胃的豆花牛肉就做好了。
二，带鱼——益血补虚
推荐食谱：
1，准备带鱼段一斤左右倒入盆中，用清水洗净，去除带鱼的内脏，然后把带鱼段放在菜板上，在表面打上一字刀，使带鱼更容易入味，全部打好以后放入盆中。
2，准备大葱一段，切成马蹄片，生姜一块切成姜片，放入装带鱼的盆中，盆里放入几粒花椒，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，放在一边腌制10分钟。
3，准备一个小盆，加入面粉，淀粉，糯米粉各适量，用手搅匀，把腌好的带鱼段，放入面粉盆中拌匀，拌匀以后抖去多余的面粉，再放入盘中备用。
4，起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入带鱼段，炸带鱼的时候，最好一个一个的下入锅中，避免粘连，下完以后，用勺子推动几下，改中火炸两分钟，捞出控油。
5，等油温升至六成热时，把带鱼段下入锅中再重新复炸一次，大约20秒后，即可倒出控油，这么做可以使带鱼段口感更加酥脆。
6，控油以后，把带鱼如视频中那样摆入盘中，再撒上少许椒盐调味，外酥里嫩的干炸带鱼就做好了，就可以上桌食用了。
三，扇贝——健脾和胃
推荐食谱：
1.准备五个新鲜的扇贝，粉丝一把提前用温水泡开，用刷子把扇贝刷洗干净，用小刀撬开，去除里面的内脏和泥沙，清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀容易入味。提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，放入蒜蓉炒香，加入少许生抽入底味，炒出蒜香味以后，盛出来备用。
3.蒸锅中烧水，等水烧开后，放入扇贝，盖上盖子连续蒸5分钟，蒸好以后取出扇贝控去里面的汤汁，摆入盘中。
4.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油，适量的生抽调味，用筷子拌匀，放在扇贝上面，再把蒜蓉也放上去，浇上适量的蒸鱼豉油，放上切碎的青红辣椒，浇上度的热油，激发出蒜香味，美味即成。
吃2果
一，橙子——补充维C
橙子含有丰富的维生素C，有增强抵抗力的作用，日常生活中可以多吃一点橙子，对身体有一定的好处。抵抗力增强了，我们也能很好的抵抗病毒，让我们的身体越来越棒。
二，梨子——清肺润肺
梨子具有清肺润肺的效果，本身新冠病毒对我们人体的肺部有很大的损害，我们生活中可以多吃一些梨子，或者是煮一些梨茶喝，可以让我们的肺部变得更加健康，也可以使我们的身体越来越好，不让病毒有可乘之机。
愿大家健康平安！
（小郑）