又到了在家炸年货的时候了
炸酥肉、炸丸子、炸带鱼...
每年到这个时候
老爸老妈都会炸好一些食品
为春节做准备
自家做的都是放心油吃得放心
来准备来点香香脆脆的小炸食吧？
别闪，我知道你爱吃！
想吃就别拘着，不吃饱怎么有力气减肥
炸猪排、油条、薯条、鸡块…
全都可以轻松在家搞定
香脆解馋
满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音
咬上一口，大大的满足！
炸鸡沙拉
1.鸡脯肉用盐水洗干净待用
2.取一半鸡肉剁碎，放入碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉、半个鸡蛋清搅打均匀上劲。手上摸点水或油，把鸡肉泥弄成鸡块那么大，放入蛋液里面滚滚裹上炸鸡粉
3.鸡肉切成小丁，放入新奥尔良烤肉料、盐腌制入味。再放入蛋液，抓均拌匀。把鸡肉放入面包屑中，摇晃盛器，让鸡肉快速均匀的裹上面包屑
4.将裹好炸鸡粉的鸡块放入空气炸锅，炸制金黄
5.鸡肉依次都裹好面包屑，将鸡肉放入7成热的油锅中炸制
6.球形包菜切成细丝，加入一点盐和黑胡椒粉、沙拉酱搅拌均匀
7.把炸好的炸鸡放在包菜丝上，放上切好的小番茄
8.挤上沙拉酱，就可以开吃了
9.加了生菜沙拉和小番茄的炸鸡，怎么吃也不油腻
炸平菇
1、平菇买来，盐水泡半小时，然后用清水缓缓冲洗，处理干净的平菇用手撕成条
2.烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下
3.把煮好的平菇用手挤出水
4.首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，1g泡打粉，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
5.放进面糊，让面糊包裹住平菇
6.油热后，用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了。如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍
7.炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。
炸香蕉
1.香蕉去皮，切成等距离小段。
2.准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
3.将香蕉按顺序裹玉米淀粉—裹鸡蛋液—裹面包糠。
4.锅内放油烧八成热，将裹好配料的香蕉下油锅炸，不断翻动每面金黄就好了。
5.外酥内软，香气扑鼻，好吃！好吃！
炸鸡翅
1.准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉克。
2.鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
3.往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
4.鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
5.鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
6.将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
7.将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
8.直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
9.待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
10.为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
炸牛奶
1.牛奶加淀粉、糖，小火煮至浓稠，注意搅拌
2.容器铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后入冰箱冷藏2h（－5摄氏度），或冷冻1h
3.奶糊凝固后取出，切小块
4.面粉加水、鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊
5.锅内入油（油量根据锅子大小以能完全沒过牛奶块为准），小火烧热，将沾裹好面糊的牛奶块放入，注意轻轻翻动以防粘连
6.小火炸至表面金黄就好喽~
炸肉丸
1.准备食材
2.准备姜末葱沫
3.把姜末葱沫和猪肉馅放在一起
4.用刀剁至发粘融合在一起
5.肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉
6.顺一个方向搅拌上劲
7.把肉馅放入丸子神器里，热锅倒入适量的油，烧到7成热
8.用拨片挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅
9.调小火炸至肉丸金黄捞出控油
油炸食物有什么窍门？
1.选对油：最好选用花生油、橄榄油等。咱们常吃的菜籽油、棉籽油、豆油等，容易在受热后产生热氧化现象。
2.操作快：动作麻利，这样会让食品中的水分不断蒸发，可以去掉油脂内一部分挥发。
3.挂糊时：要把需要挂糊的原料上的水分挤干，否则会使浆料上不牢。先放盐可以使咸味渗透到原料内部
4.油炸食物时，会有小渣在锅里，它们准备一个漏勺，及时捞出油里的杂质。
5。如果一餐中有一道菜是油炸美食，其他菜就要清淡少油，可以是凉拌菜、蒸菜、炖菜等等。