朋友们大家好，我是三师弟，俗话说民以食为天，特别是中国，咱们中国人在这个吃的方面那是独一无二的。过年在家，是真在家啊，在这个非常而又特殊的日子里，哪也去不了，是不是快闷出毛病来了？小编也是如此，不过小编我在过年期间跟我的一个很要好的哥们视频聊天的时候，我的这个哥们教会我做了几道能让你哈喇子流到鞋上的大菜，这个哥们是我们当地的一个三星级的酒店的大厨之一，我游说了好长时间，才再给他拿瓶好酒的情况下，他才给我分享的，没办法谁让人家是靠这生活的。话不多说了，今天给大家分享一下。
每一道菜都是色香味无不齐全的，这个剁椒鱼豆腐最主要是豆腐，首先，把豆腐铺在盘子里，注意啊，豆腐一定要小心，不然就会把豆腐弄烂了，菜就不美观了。将鱼柳切小块，不用太大，放到碗里，倒入料酒，撒上盐还有胡椒粉研制5-6分钟即可，鱼柳厚度不要超过2cm，要薄一点，否则不易蒸熟。然后在找一个碗放入一勺剁椒，两勺蒸渔鼓油，两勺香油和两勺糖调成酱汁，如果不能吃辣可以把剁椒改成蒜蓉，最后再加一小勺盐。接下来将鱼柳和酱汁均匀撒在豆腐上。最后把它放在锅里用大火蒸个8-10分钟，出锅撒上葱花姜末即可。这样这道菜就可以食用了。
过年期间，带鱼肯定少不了的，像我们山东这边过年都会炸带鱼，下面这个菜也跟带鱼有关系，它的名字是五花肉茄子蒸带鱼首先，把买来的带鱼切成块，放碗里，放上料酒，盐腌制片刻，茄子切成片，削皮，把五花肉也切成片，放到锅里煎一下，不用放油，然后把茄子片铺子盘子里，均匀好看的铺平一些。接下来把已经浸透了的腌制好的带鱼放到茄子上面，把五花肉全都倒在茄子上面。最后锅里倒入水，烧开之后把盘子放在上面蒸上10或者更长的15分钟，开锅之后就能享受其美味了。
水煮杏鲍菇这道菜是先将杏鲍菇洗干净后用干净刀具切成薄片，炒锅倒油放入豆瓣酱之后炒香，炒出红油后加入适量的水，盐，白糖，老抽，煮开。放入杏鲍菇，淋入少许淀粉，再次煮开后过上几秒后关火，倒入容器中。再加入少许花椒粉，撒上芝麻，放入辣椒。这个就是根据自己的个人口味去撒的。不要撒得太多哦。然后炒锅倒油，放入花椒炸香，趁热将高温的花椒油烹入。放入少许香菜就能食用。平时大家爱吃菌类么，小编觉得多吃些菌类对身体有不会少好处的。
土豆是我们经常可以吃到的蔬菜，它对我们是不可或缺的，我平时就特别喜欢吃土豆，它的做法也是相当的多，今天给大家介绍的是狼牙土豆，它是先将土豆削皮洗净，在用特制的刀具切成波浪形或是看起来有波纹的长条，切好后放入清水中。将葱切成葱花，香菜切段。然后锅内放油大火烧热，加入葱，香菜，并根据自己的口味缴入干辣椒面，花椒粉，孜然粉，盐，味精，白砂糖和醋搅拌均匀即可。
以上四道菜就是给大家介绍完了，你学会了么？每道菜我觉得都是即好看又还吃的，学起来也是不算难，不过在选材这块大家就得多注意一下。如果你也爱研究一些美食，可以给小编我在底下留言，大家一起分享一下。因为美食是我们生活中不可缺少的一部分，爱美食的人都会是爱生活，积极乐观，生活中充满欢声笑语的。如果大家有什么不一样的看法，可以留言或私信。感谢大家们对我的支持。那我们就下个作品见。