奶奶炸带鱼，从来不裹面粉，用“它”上浆，带鱼鲜嫩不破皮！现在人们的生活条件是越来越好了，相信很多人都非常喜欢吃一些营养健康的海鲜食物，对于海鲜食物来说，它的种类也是非常的多，所有的海鲜食物中我最喜欢吃的就是鱼，鱼的营养价值不仅高，而且味道不是非常的美味，我们在吃的时候更是非常的爽口。
鱼可以说是老少皆宜的一种海鲜食物。经常吃鱼的话，不仅越吃越聪明，而且还能提高人的免疫力和抵抗力，因此鱼这种食物是越来越受欢迎，鱼的价格也是非常的实惠，每个家庭都能接受得了，鱼的种类也是非常的多，所有的鱼我最喜欢吃的就是带鱼。
带鱼的吃法有很多种，不管怎么吃都是非常好吃的，但是很多人都非常喜欢吃炸带鱼，想要吃到好吃又酥脆的炸带鱼，那么这个时候很多人都会将带鱼表面上包裹上一层面粉。其实在我们家奶奶在炸带鱼的时候，从来不裹面粉，还是用“它”来上浆。煎出来的带鱼鲜嫩不破皮。
首先我们先将带鱼处理干净，再清洗干净，切成段，放入干净的盆中，里面加入黄酒和盐，搅拌均匀之后进行腌制一个半小时，之后再准备一个干净的碗，里面加入3个鸡蛋，搅拌均匀之后，将腌制好的带鱼表面上包裹上鸡蛋液，这样炸出来的带鱼是非常的鲜嫩，而且更加好吃。
锅中加入适量的油，油温达到7成热的时候，将带鱼放入锅中进行炸制金黄的就可以了。用这种方法炸出来的带鱼，越嚼越香。奶奶炸带鱼，从来不裹面粉，用鸡蛋液上浆，带鱼鲜嫩不破皮！你们喜欢吃炸带鱼吗？那么你们在炸带鱼的时候，是包裹面粉还是包裹鸡蛋液呢？评论区一起交流一下吧！