“民以食为天”，饮食文化在我国已经有了相当长的一段历史，美食在生活当中必不可少，现在不仅要求吃得好还要吃得健康。
要想吃得健康就要讲究“时令”，正所谓什么季节就要吃什么食物，鱼也一直是人们餐桌上经常食用的食物，春季适合食用哪些鱼呢？
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春季适合食用的鱼
√带鱼
春季食用海鲜肯定少不了带鱼，其营养价值非常高含有多种营养物质对人体健康有益，春季吃带鱼对养肝也有好处，春季养生也讲究要养肝；对于爱美人士春季也可以适当的食用带鱼，有助于增强皮肤表面活力让皮肤更有光泽。
√甲鱼
春天吃甲鱼是最好的时节，因此民间有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼在冬季处于蛰伏状态没有进食，其体内含有的脂肪就比较低，肉质也是最鲜嫩的时候，还含有多种人体所需的矿物质营养，也一直被视为滋补养生的佳品。
但春季食用甲鱼也需要注意个人情况，例如肝病患者、消化系统问题、孕妇及产后等人群不宜食用。
√鲫鱼
鲫鱼也是春季食补养生的佳品，主要在于其营养元素全面，含糖分多而脂肪却很少，吃起来的口感鲜嫩甜美又不会感到肥腻，也正是春季养生讲究的少酸多甘的原则，春季吃鲫鱼享受鲜甜美味的同时还能养生，对身体健康带来益处。
√鲈鱼
春季也是品尝鲈鱼的好季节，其肉质非常细腻、肥腴可人，还含有丰富的营养元素对人体健康有益处，春季天气干燥，也是容易引起呼吸方面的问题，适合食用鲈鱼改善天气干燥带来的不适。
鲈鱼属于发性食物，在皮肤方面有问题的人群不宜食用，春季鲈鱼好吃但也要适量食用不宜过多。
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春天吃鱼注意事项
×不吃隔夜鱼
春季的天气逐渐变暖，各种微生物、细菌也变得更加活跃，没吃完的鱼经过一夜的存放容易滋生细菌、产生毒素对身体健康也会带来影响。
×鱼要煮熟
鱼类本身就带有很多微生物、细菌和寄生虫等，在没有彻底煮熟的情况下，这些对人体有害的细菌生物不能够完全杀死，这样对健康带来严重影响，一般情况下在沸水中4~5分钟才能起到杀菌的效果。
×不吃不新鲜的鱼
在市场上常能看到一些已经没有活力或死了的鱼低价销售，这些死去的鱼本身带的细菌和微生物就会大量地繁殖和产生毒素，同时肉质也会氧化酸败口感也会变得很差，在吃鱼时要挑选新鲜和活力足的，买回去后也不要存放太长时间。
鱼作为营养又美味的食物，不同的时节鱼肉带给人们的口感也有不同，在享受鱼肉带来的美味同时也要注意春季的饮食安全，这样才能品尝美食之余还能带来健康。