带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，做法也很多，有干炸有红烧，要想吃的营养又好吃，不妨试试这个带鱼煲，味道鲜嫩醇香，很适合小孩吃。
下面就来操作流程：
食材：带鱼一条克，新桥腐竹克，姜片，小芹菜两棵
美味带鱼枝竹煲第一步，先将带鱼处理一下，用手撕掉带鱼背鳍，扣除鱼鳃，用剪刀剪开腹部，掏除内脏，清洗干净腹腔；用刀在带鱼两面横刀隔0.5cm左右均匀走花，然后切成5cm左右一段，装入盘中，下入少许食盐、小勺鸡粉腌制备用；腐竹掰成5cm左右小段，过一下清水沥干。
去除带鱼背鳍带鱼走花第二步，油锅烧至六成热，下入过清水的腐竹炸发，捞起转入砂锅，砂锅中倒入清水没过腐竹，下入适量食盐，开大火煮开，家里没备油锅又嫌浪费的，可以用锅下适量油小火爆发腐竹，效果差不多的。
腐竹下油锅炸发的枝竹第三步，另起锅，最好选用平底不粘锅，下少许油烧热，下入腌制好的带鱼，煎至两面金黄，转入砂锅，铺放在腐竹上，盖上盖子，转小火炖10分钟，10分钟后开盖，下入芹菜段，稍微翻一下，下入水淀粉（事先用半小碗清水，下入两勺生粉，下两调匙生抽勾兑均匀）勾芡，盖上盖子开大火炖一分钟，芡汁收紧，关火，撒上性感的葱花，美味即成！
香煎带鱼这道带鱼枝竹煲味道香甜，下酒下饭都非常不错
美味带鱼煲感谢大家的阅读，在这里每天都会跟大家分享一道接地气的美食，想要满足家人的胃，请