平常我们在家里边做的酥炸带鱼，不是放面粉就是放淀粉，其实那样都不对，接下来就为大家详细讲解酥炸带鱼的正确做法，带鱼鲜香味美，好吃又营养。
1、带鱼处理干净，加入适量食用盐，胡椒粉，黄酒，姜片，香葱，花椒，八角，香叶，然后用手抓拌均匀。腌制一到两个小时左右。
2、调一个干炸粉，准备适量的生粉，鸡士粉拌均匀，放在一边备用。带鱼腌好了，把腌料挑掉不要，把它放入调好的干炸粉中，均匀的沾上一层粉。
3、锅中油温五成热，下入拌过粉的带鱼，要一块块放入，带鱼炸至外表金黄捞出。进行二次复炸。油温升至六成热，下入带鱼，炸个十秒钟左右，捞出控油装盘，然后撒入少许的椒盐。椒盐酥炸带鱼制作完成，色香味俱全，色泽金黄酥脆。学会这样做，再也不用出去买了，而且自己在家做好吃，营养零添加，做法也非常的简单。
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