带鱼只要做对了，营养特别的丰富，并且健康的银膜还具有抗癌作用额。带鱼外面的这层银色的膜，就是一种脂肪，它本身没有腥味。如果去掉它，就会降低带鱼的食用价值。因为这层银膜中，所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。银膜中还含有一种抗癌成分，它能有效地预防急性白血病及其它癌症。
选带鱼的时候，一定要选择鱼体表越有光泽的，银膜越完整得越好！如果你买的带鱼银色的膜发黄，就不要吃了，发黄是银膜氧化了，氧化之后会有有害物质，对人体有害。
今天给大家分享一个带鱼最好吃的做法，保证你吃过仍会会想念！
视频观看链接：做带鱼，到底该不该刮掉银膜？带鱼外表的银膜，到底是什么物质？
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