小孩子吃有助于提高记忆力，更好的学习，老人多吃可以预防老年痴呆，女性朋友多吃带鱼，可起到美容养颜的功效...带鱼中所含的DHA含量远高于淡水鱼，DHA相信大家都有听说过，它是大脑所需的营养物质~，对提高记忆力很有帮助。带鱼富含人体所需的多种矿物质和维生素，是老人、小孩、孕妇的理想食品。
辣椒的维生素C含量很高，不仅增加美味而且提高了营养。
非常好吃的一道菜，喜欢带鱼的一定要试试哦~
这道避风塘带鱼做好后招到全家人喜欢，尤其是女儿超喜欢，很值得推荐的一道菜。
带鱼克
大蒜2头
红椒1块
青椒1块
料酒适量
油适量
盐适量
花椒水适量
淀粉适量
豆豉适量
豆瓣酱适量
1、准备好原材料。
2、带鱼切成块，加入适量料酒、盐、花椒水，腌制十来分钟。
3、豆豉和豆瓣酱都剁细。
4、青红椒切成小丁、大蒜切成末。
5、将带鱼用厨房纸巾吸去多余水分，然后均匀拍上淀粉。
6、油温烧到六成热左右的时候，下入带鱼，炸到两面金黄出锅待用。
7、蒜末倒入锅里，小火炸到颜色变黄，出锅过滤去油分。
8、锅里再倒入少许油，煸炒香豆豉和豆瓣酱。
9、加入青红椒翻炒。
10、加入炸好的带鱼和蒜末翻炒均匀即可。
小贴士：
①花椒水就是用热水冲泡花椒的水，泡上两个小时，花椒水的味道非常香，能有效去腥；
②炸带鱼火稍微大一点，不停翻动，炸蒜末要小火炸到蒜末浮在油面上即可；
③带鱼一定要吸去多余水分，不然炸的时候会溅油。
叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。