我的儿子超爱吃鱼，无论是河鱼还是海鱼，也无论是蒸、煮、煎、炸、烧只要是鱼他都爱吃，不能怪他，谁叫他有个爱吃鱼的老妈呢，特爱吃鱼。他这爱吃鱼就是娘胎里带出来的，天生的。所以我家餐桌上鱼从来没有断过，1周必须做1次，每次都是吃不够。今天小编就个大家带来一道家常的啤酒带鱼，用到家里有的啤酒，这做法超级简单，但成菜后酱香浓郁，鲜香入味，老少皆宜。有空你也不妨试试哟。如果觉得不错记得收藏！很值得大家学习。
啤酒带鱼
By杰米田园
配料：
带鱼克、油20毫升、精盐3克、啤酒毫升、白砂糖10克、面酱20克、葱姜蒜15克、八角6克
烹饪步骤：
1.带鱼摘洗干净切成段
2.沾上小麦粉
3.入油锅煎至双面金黄后盛出
4.用煎鱼剩下的底油，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香，加面酱炒
5.面酱炒香后煎好的鱼入锅
6.倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可
7.加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅，以便鱼均匀入味
8.汤汁收少些，加白砂糖
9.加盐。晃动锅，大火收汁入味，汁少鱼熟即可出锅装盘
烹饪小贴士：
1、带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好；2、带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好；3、带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。
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