民以食为天，这句话贯彻人们的一生。生命力再顽强，也是需要食物提供营养的。为了吃饱吃好，人们花费了无数的心力。各种动植物被开发成食材，即便是味道怪异，在各种料理方法的加工之下，也变得美味至极。没有什么能够逃脱人们的胃口，即便是生活在海中的带鱼，也是人们餐桌上的一道美味。
诸多海产品当中，带鱼可以说是最为常吃的一种。家中做菜，或者是酒店点餐，都会看到带鱼的身影。什么糖醋、红烧等，应有尽有。尤其是在冬日，带鱼更是常见。不少地方都喜欢购买带鱼作为年货。不仅可以自己吃，也可以送亲属朋友。带鱼构造独特，炸得酥脆是不用弃刺的，老少皆宜。不知大家有没有发现，带鱼吃了多年都是冰冻的，从来没有见过活的，这是为什么呢？鱼贩：吃不起。
人们的生活条件好了，也就导致人们更加喜欢追求新鲜的食材。越是新鲜的食材，价格就越高。市场上新鲜的瓜果蔬菜都可以卖个好价钱，不新鲜的很可能会被抛弃。海鲜市场同样如此，活的海鲜虽然价格贵一些，不过丝毫不影响人们的购买欲望。带鱼作为海鱼的一种，价格再贵能够贵到哪去，居然会说吃不起。
大家都知道带鱼是种海鱼，但是可能都不了解带鱼的习性。和大家想象中的不同，带鱼生活的海域很深，普遍在五十米以下。五十米深的水域，有着极大的压强。带鱼长期生活在这里，早已经适应特有的压强。生活在五十米以下的海水当中，带鱼活得很轻松，流线型的身材让它能够充分适应。带鱼在被捕捞的时候，压强急剧减小。很多带鱼适应不了这样的压强变化，导致内脏爆裂。出水十几分钟之后，带鱼就会死亡。
带鱼因为压强变化而快速死亡，曾让渔民困扰不已。随着冷冻技术的发展，这种困扰就消失了。将捕获的带鱼进行冷冻，就可以很好的进行保存。全国各地都可以看见带鱼的身影，即便是内陆地区，都可以吃到廉价的带鱼，都是因为冷冻技术。
想要吃活的带鱼，不是没有可能，只不过耗资巨大。想要带鱼存活，就需要让它所处的环境始终不变。为了运输活带鱼，需要使用海水，还需要使用加压装置，使海水保持适当的压力。生活在这样环境中的带鱼，就可以存活很久。这样的带鱼，价格可想而知。放在一般人身上，真的吃不起。放眼水族馆，都是难以看到带鱼身影的。只有一些科研项目，或者是有特殊需求的人，才会购买这样的活带鱼。
活了这么多年，吃了太多次带鱼，都是冰冻带鱼。你吃过活带鱼吗，感觉和冰冻带鱼有什么差别呢？