距年的春节还剩16天，相信大家都在忙忙碌碌地准备着年货，在外打工、上学的游子们也陆陆续续地赶回家。春节是中国最大的一个节日，也是大家最喜欢的一个节日，不仅有好吃的，好玩的，还有新衣服穿，红包拿。年夜饭是春节必有的一个环节，也是春节习俗之一。年夜饭象征着团圆，所以也叫团圆饭，今天小编给大家带来几道年夜饭必备的美食，看看你家餐桌上会不会出现呢？
第一道：红烧带鱼——年年有余
主料：带鱼
辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、醋、清水
具体做法：
1、把带鱼处理干净，剪成小段，放入料酒、姜丝腌制半小时。
2、准备适量的淀粉，把腌好的带鱼两面沾上淀粉备用。
3，起锅烧油，油热后放入带鱼段，中火炸至两面金黄捞出，备用。
4，葱姜蒜切片，调酱汁：1小勺盐和糖、1勺生抽、2勺老抽、2勺醋、半碗清水搅拌均匀。
5，锅中到少许的油，葱姜蒜爆出香味，倒入带鱼，调好的酱汁，焖至收汁即可出锅。
第二道：可乐鸡翅——吉样如意
主料：可乐、鸡翅
辅料：生姜、酱油
具体做法：
1，鸡翅洗干净，正反面各切两刀。
2，锅中倒油，放入姜片、鸡翅，中小火煎至两面微黄。
3，微黄后倒入酱油、没过鸡翅一半的可乐，盖上盖子，小火煮至汤汁浓稠即可出锅。
第三道：粉蒸肉——蒸蒸日上
主料：五花肉、蒸肉米粉
辅料：姜、料酒、生抽、老抽、生粉、胡椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、腐乳
具体做法：
1，五花肉切厚片装盘，放入姜末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、腐乳、豆瓣酱、生粉抓匀腌制一个半个小时。
2，腌好的肉放入蒸肉米粉中，拌裹均匀，拌好后的肉片码在碗底，肉皮朝下，上锅蒸40分钟（先大火再中小火）。
3，时间到了，把盘子扣在碗上，快速翻转，随后撒上葱花，即可食用。
第四道：高升排骨——步步高升
主料：猪肋排
辅料：料酒、蒜、米醋、生抽、白砂糖、水
具体做法：
1，排骨洗干净，沥干水分备用。
2，起锅热油，蒜片炒出香味，放入排骨炒至变微黄。
3，加入1勺料酒、2勺米醋、3勺白砂糖、4勺生抽、5勺清水搅拌均匀，大火烧开转最小火，焖半个小时，汤汁浓稠后，即可出锅。
第五道：四喜丸子——团团圆圆
主料：猪肉、山药、鸡蛋、油菜
辅料：姜、盐、花椒粉、葱、味精、酱油、淀粉、八角、白糖、
具体做法：
1，山药切丁，猪肉剁碎，加入姜末、盐、花椒粉、葱、味精、少许酱油搅拌，再放入鸡蛋、山药丁、淀粉搅拌均匀备用。
2，锅中倒油，油温七成热，用自己喜欢的方法弄出丸子，下入油锅快速定型，定型后捞出。
3，锅中留少许油，放入八角、葱、姜炒出香味，放入丸子，随后加入酱油、生抽、白糖、两碗水，待汤汁收干即可出锅。
以上这几道年夜饭必备的美食，色香味俱全，营养又美味，红红火火过大年。各位朋友们，你们家的年夜饭都有什么菜呢，记得留言让小编知道哦！