春天是从阴到阳的过渡，是阳气开始发动的时候，万物复苏，百花齐放，此谓“发陈”，因此，春季宜升发阳气，饮食宜升补。根据春季的特点，老年人养生宜从以下6个要点着手。
保护肝脏，清除身体毒素
肝开窍于目，如果肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。中医有一句话：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”养肝还有一条很重要的原则，就是多饮水、少饮酒。因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多喝酒必伤肝。同时要保持五味不偏。
益气养肝的药材、食材：动物肝脏、菠菜、红枣、枸杞、带鱼等。
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朱丹溪在《格致余论》中提到：“司疏泄者，肝也。”若疏泄不及，则易使情绪低落、抑郁，胸胁、肝区、乳房等部位出现闷胀不适；若疏泄太过，则易使头目胀痛、急躁易怒、胃脘胀痛等。
疏肝解郁的药材、食材：玫瑰花、柴胡、生菜、猕猴桃、桑葚等。
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中医认为，人之生以气血为本，人之病无不伤及气血。所谓调理气血，是根据人们体质的差异，采用“补之不足，泻之有余”的原则，使气血和顺。一般来说，体虚的人需要进补，老年人以气虚、血虚为主，应气血双补。
补气的药材、食材：人参、党参、太子参、桂圆等。
补血的药材、食材：当归、红枣、阿胶、何首乌等。
调和脾胃，为迎接夏季做准备
中医认为：“内伤脾胃，百病由生。”脾胃乃后天之本，气血生化之源，关系到人体的健康，以及生命的存亡。内伤脾胃，就容易感受外邪，招致百病。春季湿气较重，易伤脾胃，脾虚容易造成腹胀、腹泻、厌食等症状。所以，中医十分强调胃对人体的重要作用，认为养生要以固护脾胃为主，春季更要注重调养脾胃。
健脾益胃的药材、食材：党参、山药、猪肚、小米、麦芽等。
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春季阴雨绵绵，空气湿润，此时，会有湿邪入侵人体，而湿邪最易损伤脾阳。湿邪困脾，使运化水液功能受损，水湿积聚，可出现水肿、小便不利等症。同时脾气不升，则胃气不降，可出现嗳气、恶心、呕吐、食少、口中黏腻等症。环境阴暗潮湿、多雨季节，或喜吃甜食、生冷食物、饮酒、肥甘厚腻食物等都是易产生湿证的原因。一定要把好“病从口入”这一关，不吃腐烂变质食物，不喝生水，生吃瓜果蔬菜一定要洗净，应多食清热利湿的食物，使体内湿热之邪通过小便排出。
祛湿化邪的药材、食材：砂仁、茯苓、白术、陈皮、芹菜、薏米、芡实等。
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春季气温逐渐回升，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量流失，加上大风使地表蒸发强烈，驱走大量水汽，空气湿度极大地减少，这会使人口干唇裂，鼻腔黏膜变得干燥、弹性减少，容易出现微小的裂口，防病功能随之降低，使许多病菌乘虚而入，导致呼吸疾病的发生。如果人体内的积热被春天的暖风所鼓动向外发散，就会使得津液外泄，导致阴虚而火旺。此时饮食应注意清淡，忌食辛辣刺激性食物，忌食燥热性食物，戒烟限酒。
清热除烦的药材、食材：香椿、春笋、枇杷、苋菜、荸荠、绿豆、梨、白果、苦瓜等。