平时挺爱吃这个菜，就是没做过，孩子爸突然买了一包冻的带鱼交给我，有些为难，但是还是试一试，第一次做没想到也很好吃，一致好评，一顿光盘！虽然麻烦点，但是很有成就！欧耶欧耶
By娃她妈。。。
用料
带鱼克葱1段姜3片蒜5瓣白胡椒适量料酒两勺生抽适量白糖一勺盐适量耗油两勺老抽适量红薯淀粉面粉混合适量
做法步骤
1、冻带鱼先化冻，再一块块刮掉鱼鳞哈内脏，清洗干净待用，这个事有点费时
、葱姜蒜辣椒，一个少不了
3、刮洗干净后的样子，也是有耐心才行啊！
4、姜蒜都分别切点片，再切一点碎的，用姜粒和盐巴，还有生抽和料酒抓匀腌制一个小时哦！所以大家记得提前腌制！！
5、在腌制带鱼的同时，我们来调一些汁！生抽适量，老抽适量（想要颜色更深可以多加点），白糖两勺，耗油两勺，胡椒粉适量，陈醋一勺，清水冲开调料，我弄了这么一碗，搅拌均匀待用哦！
6、带鱼腌制完毕后用淀粉或者面粉，都包裹上待用，我用的红薯淀粉和面粉混合体
7、锅里油热转中小火放入鱼块炸
8、弄出两面金黄再出锅，这里注意火候！
9、全部出锅的样子。奈斯
10、接着锅里一点点油把葱姜蒜爆香，能吃辣的加点干辣椒和花椒也行！然后再加入兑好的料汁，加入鱼块中小火慢慢焖煮
11、中途看看，丢几块生姜片
1、丢几片大蒜和葱段，快收汁啦
13、最后收汁盛起来就可以撒上葱花开吃啦！
小贴士
注意火候，注意别一直乱翻动，容易搞砸弄碎，整块吃起来太舒服啊
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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