买带鱼时，千万不能买“这3种”，海鲜店老板：从来不让家里人吃！带鱼一直都是非常受大众喜爱的鱼类，不仅营养价值极高，而且吃起来的味道也是非常不错的。但是大家在挑选带鱼的时候一定要擦亮眼睛，遇到这三种带鱼一定不要买！第一种是没有腥味的带鱼，鱼都是会有腥味的，要是买带鱼的时候没有腥味，那一定就是用化学物质泡过的。第二种是没有瑕疵的带鱼，从深海里打捞起来再经过长途运输，带鱼一定会有点损伤的，要是一点瑕疵都没有的话，那就要注意了。第三种就是没有弹性的鱼，新鲜的鱼肯定是有弹性的，没有弹性的就是放了很久了的。大家知道了吗？小编希望大家都能吃到新鲜营养的食材。
酱烧带鱼
ByNananab
配料：
带鱼适量、料酒适量、大葱适量、老姜适量、菜籽油适量、生抽适量、白糖适量、沙茶酱适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；
2.带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
3.姜片，葱段分别切丁；
4.腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；
5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
6.油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
7.锅里留底油，炒香姜蒜；
8.调入适量沙茶酱；
9.将沙茶酱炒香；
10.调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；
11.放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
12.关火盛出即可。
烹饪小贴士：
1、带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。2、带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。3、其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：一、不饱和脂肪酸；二、卵磷脂；三、6—硫代鸟嘌呤物质。
大家喜欢吃带鱼吗？
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