都说吃海鲜最讲究一个鲜字，但是每天都是一种口味的海鲜吃着，就算是全天下最美味的食物也会被人吃腻了。就拿带鱼来说，我们最喜欢吃的做法就是蒸着吃，认为这就是大自然最朴实的味道，但其实换一种方法来烹饪，也会给你意想不到的惊喜！
世人都说糖醋味是这个世界上任何食物都能搭配的味道，不仅有着奇妙的酸甜，还能让食材跳出原来的定义范围，被重新赋予新的生命。带鱼和糖醋的结合就是美味的代名词，只要你吃过之后，保证你吃完还想吃，爱不释手，今天这篇文章就手把手教你，如何做出美味的糖醋带鱼！
将新鲜带鱼切成长度合适的小段，然后放入一个体积合适的碗中，里面倒入葱姜以及料酒，腌制10分钟去味提鲜（不能腌制时间过长，否则带鱼的鲜味也会流失）。腌制好的带鱼放入提前准备好的淀粉盘里，用面裹上一圈，保证带鱼的每一个部位都均匀裹上淀粉，然后将其全部入盘备用。
紧接着就是调好糖醋汁。碗中放入2勺料酒、半勺的老抽、两勺生抽、半勺白糖、一勺陈醋、一勺蚝油以及少许食盐和半碗清水，搅拌均匀之后糖醋汁就做好了。
平底锅中放入少许的油，将刚刚准备好的带鱼慢慢煎熟，一面定型之后再翻另外一面继续煎，直到每一面都煎至金黄色后，将其捞出。
锅中留下少许油，下入提前准备好的葱姜蒜以及小米辣爆香，带鱼继续下入锅中煎煮。紧接着倒入糖醋汁，盖上锅盖，用小火慢慢焖五分钟后即可。最后倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻和香葱，这一个糖醋带鱼就完成了！
刚刚出锅的糖醋带鱼闻起来极其诱人，吃在嘴里也是鲜味十足，一口吃下去，鱼肉在嘴中散开，丰腴多汁的鱼肉再搭配上酸甜口味的酱汁，绝对是极其下饭的，每吃一口都能感觉到那种幸福感在嘴角洋溢。
如果你也是一个喜欢吃带鱼的人，那么这个糖醋带鱼一定是你的不二之选，只需要十几分钟就能在家轻松搞定，相信看完这篇文章的你，也按耐不住心情，想要动手尝试了吧，保证你做出来的美食吃完后爱不释手！