导语：买带鱼时，买“黑眼睛还是黄眼睛”的？海边人教你几招，新鲜美味
时间过得真快，不知不觉，转眼就到春节了，很多人都在疯狂地置办年货中，刀鱼因为营养丰富，刺少肉多，味道鲜美当然也在年货的名单之中了，我家每年都要买上10斤刀鱼，比鲅鱼鲜美又好吃，无论是红烧，清蒸还是油炸都特别的美味。但是大家有没有发现，市场上的刀鱼分两种，一种刀鱼是黑眼睛，一种是黄眼睛的刀鱼，有的刀鱼鱼鳞非常的光亮，而有的刀鱼却鳞却暗淡无光，您知道该买哪一种刀鱼好吃吗？如果买到假刀鱼，不好吃还浪费钱，下面跟我学起来吧。
我的家乡在烟台龙口，吃海鲜非常的方便，但是我们这里的海鲜贩子比我们更明白什么样的海鲜好，昨天赶集买带鱼的时候，又请卖了20多年的海鲜贩子给我讲了一遍买带鱼的小技巧，今天毫不保留的分享给大家，希望大家喜欢，请大家别错过这涨知识的机会哟！
带鱼除了有眼睛的区别之外，原来也有真假的区别，真带鱼味道鲜美，假带鱼却好看不好吃，什么样的带鱼才新鲜好吃呢？海边人教你几招，新鲜又好吃。
1：首先我们来看看带鱼的眼睛，眼圈是黄颜色的带鱼是热带鱼，生活在南海，而我们当地的鱼眼睛是黑色的，眼圈是白色的，这种刀鱼是生活在渤海湾，味道要比南海的刀鱼更鲜美，黄眼睛的带鱼要比黑眼睛的带鱼肉厚一些，长短要长一些。这就是黑眼睛和黑眼睛的区别。
2：看带鱼的尾巴，带鱼的尾巴越直溜，捏一捏越硬实，说明越新鲜，无论黑眼睛还是黄眼睛，都好吃。
3：看鱼鳞，真带鱼身上的鱼鳞也叫“银脂”，能碰掉的就是真的，如果鱼鳞碰不掉的就是假带鱼，这种鱼好看不好吃，名字叫“雕带”，口感没有真带鱼味道鲜美。无论是带鱼还是雕带，只要鱼鳞非常光亮都是新鲜的。如果银光暗淡就不新鲜了。还有一种是泡过药水的，这种带鱼银光非常亮，一做就会卷起来，如果买到了，就不要吃了，会伤害身体。
4：看鱼肉，捏一捏鱼身，肉质弹性非常好，很硬实，鱼身完整，肚子没有破，说明这种鱼新鲜，当然肉越厚，说明带鱼越肥，肉越多，吃起来越过瘾。买带鱼，记住鱼贩子教你这4点，保证一挑一个准，新鲜好吃又美味。您学会了吗？
今天的分享就到这里啦，你喜欢吃黑眼带鱼还是黄眼带鱼？如果您有关于买带鱼更好的挑选方法，欢迎到下方评论区留言指点吧，我是乡村荣姐，喜欢记得帮忙