生活在内陆地区，吃到新鲜海产品的机会少之又少，大多数都是吃冷冻的，要说到海产品价格比较便宜，做法又简单的，我首先想到的就是带鱼。从小到大就非常喜欢吃带鱼，因为带鱼的肉质非常的厚实，吃进嘴里几乎不用吐鱼刺，这种鱼吃起来简直太过瘾了，尤其非常适合小朋友，对于做饭的朋友来说带鱼的制作方法也比较简单，因为它没有复杂的烹饪技巧，简单的一做就非常美味。
带鱼在过年的时候，我家里都会裹上面糊炸着吃，这是我们那边的传统。油炸过后的带鱼确实非常香，但是，经常吃的话容易吃腻，油分很多，对于老人和孩子，也不太友好，所以，今天就给大家分享一道现在经常吃的一种带鱼做法，香煎带鱼，简单几步就能搞定，非常美味的香煎带鱼，关键是油少。带鱼别只会油炸了，这个做法简单又少油，外皮酥脆，肉质鲜嫩，特别好吃。
香煎带鱼的制作方法非常简单，先把带鱼腌制一下，然后裹上一层淀粉放进锅中一煎，外皮酥脆，肉质鲜嫩，少油更好吃，吃一口就陷入了香煎带鱼的美味，而且越吃越香，都吃不腻。通常我做香煎带鱼，不仅当成餐桌上的一道菜，还会在空闲的时候饿了，当成小零食吃，太解馋了，香酥可口，做法简单，带鱼最简单好吃的做法，外皮酥脆，肉质鲜嫩，不用油炸更好吃。一起来看看这个香煎带鱼的具体做法吧，不用油炸更好吃哦。
香煎带鱼。
食材：带鱼，葱花，食盐，料酒，淀粉，食用油。
第1步，先把准备好的带鱼清洗干净，切成段状，我直接买的带鱼段，清洗干净就可以了。
第2步，在带鱼段里面加入葱花，食盐和料酒，有姜的可以再加入一点生姜丝，充分抓拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏，腌制一晚上。这样会让带鱼段更加入味，也可以白天腌制4个小时以上。
第3步，腌制好后，把里面的水分倒掉，取出带鱼段，放进淀粉中，裹上一层淀粉。
第4步，锅中放油，比炒菜的时候多一点，然后加入葱花，炒出香味，把葱花捞出来，再把带鱼段放进去，用小火慢煎，煎的时候要翻动一下，让它受热均匀，等煎至两面金黄，大约6~7分钟就可以了。
然后香煎带鱼段就制作好了，这样子做出来的香煎带鱼不用油炸，做出来的肉质非常的鲜嫩，清爽不油腻。
以后带鱼别只会油炸了，可以试试香煎带鱼的方法，做法超级简单，老人孩子更喜欢吃哦。
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