糖醋带鱼
食材准备:
带鱼2条，鸡蛋1个，生粉5克，食盐1勺，蒜3瓣，陈醋5克，黄酒5克，红糖5克，植物油10克
做法步骤:
1、将带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段;
2、将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐，适量的料酒;
3、准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋白中，两面挂浆;
4、放入温的植物油中，最好是小火煎，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用;
5、留适量的油(最好是少一些就好)放入适量的大蒜，爆香(也可以放一些生姜末)放入适量的红糖(红糖的作用:调味+增色)放入适量的陈醋;
6、量的黄酒，等汁煮沸了，将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可。