南瓜大家都不陌生，市面上和超市里都卖这种南瓜，南瓜不仅好吃，而且还有很高的营养价值。
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性能，保护胃肠道黏膜免受刺激。对促进胆汁分泌加强肠胃蠕动，帮助消化有一定的作用。
对于大多数老年人来说，他们更喜欢吃质地软糯的南瓜，这样的南瓜不管蒸着吃还是煮着吃，都别有一番滋味，而且口感也更甜一些。
但是你知道吗？南瓜虽好，但是在食用过程中也有很多注意事项，尤其是在搭配方面。那么你知道哪些食物不能与南瓜一起食用吗？下面不妨一起去了解一下吧。
01关于南瓜的详细介绍
医生：南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。
中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的并不多，从中医食疗学角度来讲，南瓜性味甘平，也就是味道比较甘甜，里面含有大量的淀粉、糖类、维生素等人体必需的营养物质。
从中医的食疗学角度来讲，味道甘甜的食物往往入人体脾经，所以南瓜有温养脾胃的作用，也可以作为主食食用。
南瓜既不是热性，也不是良性，而是中性的。
南瓜温性甘甜可暖和身体，补肝复元气，但由于南瓜是温性食物，吃多了会对健康造成影响，很容易导致人体出现上火的症状，因此不适合上火热症疾病的患者使用。
南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能消除体内细菌毒素和其他物质起到解毒作用。
南瓜可以帮助消化，降低血糖。南瓜中含有丰富的锌，有防癌功效，并帮助肝肾功能恢复，是人体生长发育的重要物质。
吃南瓜可以起到辅助减肥的作用，因为南瓜中的热量比较低，而且在南瓜中含有大量的膳食纤维，能够促进人体的肠胃蠕动。
并促进人体的对食物的消化，南瓜中还含有一定量的不饱和脂肪酸，可以起到清理肠道的作用。
02坚持吃南瓜的5大好处
1.补血
南瓜含有人体造血必需的微量元素钴，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，而且锌直接影响成熟红细胞的功能，因此，民间早有“南瓜补血”之说。
2.通便
南瓜有多种维生素和水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，吃蒸熟的带皮南瓜可缓解便秘。
3.缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
4.健胃消食
南瓜就像土豆一样，既可作为粮食，也可作为蔬菜。南瓜营养丰富，含有锌，蛋白质，维生素，微量元素，矿物质等营养成分。
而且，南瓜是健胃消食的高手，能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动。所含的果胶还能保护胃黏膜，减少粗糙食物对胃的刺激，经常吃南瓜，有很好的健胃消食作用。
5.防治妊娠水肿和高血压
这是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功劳，南瓜的花果的营养极为丰富。
如果孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力。还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，并且可以促进血凝及预防产后出血。
03与南瓜相克的5大食物，两者尽量不要一起食用，千万别不当回事
1.带鱼
带鱼属于深海美食，不仅味道鲜美，营养也非常丰富，但是却不宜和南瓜一起食用。南瓜中含有的某些成分，会与带鱼中蛋白质起反应，容易使人发生过敏反应。
重者甚至会出现腹痛、腹泻、昏厥等中毒现象，如果在食用后出现这些症状，可以通过喝牛奶和绿豆汤来缓解。若症状得不到改善，应及时就医，以免对身体造成更为严重的损害。
2.鸡肉
鸡肉在生活中是普遍存在的，价格在肉类当中也不是很贵，但是需注意南瓜和鸡肉不能在一起食用。
因为两者之间的营养成分会相互进行破坏反应，进而伤害肠胃健康，还会让肠道吸收受到阻碍，所以为了健康着想最好分开来吃。
3.螃蟹
南瓜和螃蟹同食并无毒副作用，但是不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。
这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康，只是相互抵消了食疗作用。
4.红薯
红薯也是生活当中常吃的一种粗粮食物，常吃红薯，有助于加快肠胃的蠕动，促进有害毒素垃圾的排出，有助于润肠通便，缓解便秘问题。
但是，南瓜和红薯都属于滞气食物，如果不能完全煮透，两者同时食用的话，可能会引起肠胃胀气，腹痛、吐酸水等等。
5.醋
醋是一种常用的调味品，很多人在炒南瓜的时候喜欢加一点醋提鲜，其实这种做法是不对的。
因为加了醋之后会导致南瓜里面的营养成分流失，降低其保健效果，所以炒南瓜的时候一定记得不要放醋。
04延伸：挑选优质南瓜的3大技巧！
1.看颜色
南瓜的品种不同，颜色自然也不同，主要是分为黄色和绿色的。那么不管是什么颜色的南瓜，我们在买的时候，一定要选择颜色更深、更暗沉的，这种就说明是老南瓜。黄色要选择深黄色的，绿色要选择墨绿色的。
如果看上去颜色很鲜亮，并且十分有光泽感，这样的反而不算好，吃起来不够甜、不够软糯。
2.听声音
很多时候在菜市场，购买瓜类的时候，都能听到很多人在敲打瓜的声音。但是其实很多人一直不太知道，怎么样的声音代表可以挑选。
其实很简单，比如选择南瓜的时候，就需要挑选那些敲起来声音比较闷的，这代表成熟度比较高。所以相对而言如果敲起来的声音，听起来很清脆，就代表瓜可能还没长好。
3.看南瓜的纹路
这个挑选方法与西瓜类似，南瓜与西瓜一样，表面是有一道道的纹路的，挑选南瓜的时候一定要选择纹路清晰的。
而且南瓜的纹路越深越粗，则表示这个南瓜在生长过程中充分的吸收到了阳光和水分，这样的南瓜口感也就越甜。