南瓜的品种众多，营养价值非常高，用来炖汤或者做菜味道都非常鲜美，而且还有很好的保健功效，因此是很多家庭餐桌的必备蔬菜。
南瓜的口感香甜软糯，同时也具有极高的营养价值。里面含有丰富的胡萝卜素和维生素，C能给人体补充各种营养元素，还可以有效预防某些疾病。
而且南瓜的味道非常美味，所以深受人们的喜爱。那么我们在食用南瓜的时候不能和哪些食物搭配在一起，吃南瓜的时候要注意哪些事项呢？
01南瓜的功效
1.护胃助消化
南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用。而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
2.防癌治癌
如今越来越多的人因为癌症疾病而失去了性命，因此防治癌症成为很多人的头等健康问题。防治癌症不仅仅可以通过营养补品来实现，在食物当中，也能够找到防治癌症的食物。
其中南瓜能够有效地防止食管癌以及胃癌，能够帮助身体当中的肝脏健康得到恢复，能够让身体当中的肾脏细胞以及肝脏细胞有更好的再生能力。
3.清热解毒
南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物。
比如像重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。
4.护理皮肤以及补血
南瓜对我们的皮肤非常好，它里面有大量的维生素c、胡萝卜素、叶酸等物质，也含有丰富的维生素e。
这些物质能够起到皮肤抗氧化的效果，常吃南瓜可以缓解皮肤的粗糙以及暗淡，也能够让我们的皮肤变得更加有光泽。
要知道南瓜的补血效果非常好，它含有人体需要的维生素b12、锌、元素、铁等，这些物质能够起到很好的补血效果，并且南瓜当中的叶酸，还可以促进红细胞的合成。
5.明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
6.降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能促进新陈代谢和加强造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对缓解糖尿病症状、降低血糖有辅助食疗的功效。
7.防治妊娠水肿和高血压
南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
8.促进生长发育
南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。
02不能跟南瓜一起吃的食物？提醒大家应注意下
1.菠菜
菠菜的营养价值非常高，里面含有丰富的维生素C，而南瓜中含有非常丰富的维生素C分解酶，一旦两者同吃，不但会造成菠菜中的维生素C的流失，而且也会降低南瓜的保健功效。
2.红薯
红薯也是一种常见的食物，由于味道甜美，营养丰富，深受人们的喜爱，但是红薯和南瓜一样都属于酸性食物，吃得过多容易导致肠胃不舒服，出现腹胀、腹痛等问题。
3.芹菜
芹菜中蕴含着膳食纤维、维生素A、C、E、碳水化合物等营养物质，平时食用可以起到清热解毒、平肝降压等作用，但和南瓜的营养成分相互排斥。
虽然一起吃不会产生有毒物质，但会产生出大量的气体，导致腹胀、腹泻等不良症状。
4.螃蟹
南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。
这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。
5.带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6.羊肉
其实很多人都不知道南瓜不可以跟羊肉在一起搭配，因为这两者全部属于热性的食物，相结合会产生腹胀、便秘的可能性。患感染性疾病和症状者不宜食用，以防病情恶化。
03南瓜的最佳搭配
1.青菜
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，故可用来降血脂。青菜还能宽肠通便、解毒消肿。
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。但如果将南瓜和青菜放在一起食用的话，那么这些作用就会减削。
2.绿豆
南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。
特别适合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕热的人调节身体食用。
3.山药
南瓜和山药一起搭配,可炒菜,也可煮成粥,或打成羹。具有补气安神,增强人体免疫力,是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳选择。
不但可以有增强体质的作用，而且也可以有预防暑热的功效，对于促进食欲，安神有好处。
4.莲子
南和莲子一起煮粥,能清热解毒,对高血压、高血脂,糖尿病,肥胖病和各种心血管疾病,可以预防上火或者是便秘的情况，对于清热解毒，降三高有好处，还能有安神的作用和功效。
5.红枣
南瓜里面糖分含量高，脂肪含量比较少，热量比较低，但是维生素和矿物质含量比较全面，所以有利于预防高血压、冠心病等心血管疾病。
如果南瓜和红枣一起吃，有补气血的作用，还可预防糖尿病、胃溃疡等疾病。